偶看新闻公司解散制度:教大家油炸馍片的做法
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/07/07 10:02:20
教大家油炸馍片的做法
我爱吃油炸类食品，尤其是炸的馍片，平时买一斤馒头常常会吃不完，干巴巴的，即便再上笼蒸一下，也失去了原有的绵软新鲜。所以常把剩馒头用来炸成馍片吃，虽然也知道油炸食品吃多了对身体无益，怎奈有时候真的管不住嘴巴。晚餐时来上一盘油炸馍片，再来上几样小菜：六必居的油泼黄瓜、天目山的美味笋干、或者萧山萝卜干，无论是配粥还是豆浆，都让人有一种庸常的幸福感。下面来看看我是怎样炸出即省油又咸香酥脆的油炸馍片吧~
剩馍怎么吃才好-油炸馍片的做法
准备材料：
干馒头3个、淀粉1小勺、胡椒粉、五香粉、盐适量、清水小半碗、花生油适量、
制作步骤：
1、将隔天的干馒头切片备用。
2、碗中放入1小勺淀粉，加入半碗清水搅拌均匀。
3、放入胡椒粉、五香粉、盐、适量搅拌均匀。
4、锅中放油，油八成热时将切好的馍片迅速在碗中浸一下拿出，放入油锅里炸至两面金黄。
5、控油捞出即可。
（还有有一种是裹上蛋液炸，也很好吃，也比较省油。但我比较喜欢这种炸法的，它的口感是外焦里嫩，口味咸香）
制作秘籍：
炸馒头片之前用水浸一下，再放入锅里炸，由于馒头片已吸入水，炸时消耗的是水，所以耗油很少。这样炸出的馒头颜色金黄，外焦里嫩，既好吃又省油。但要注意的是每炸一片浸一片，要迅速捞出，以免泡碎。