被毒蛇咬死的战士:白水羊肉
来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/07/07 08:55:17
白水羊肉
- 做法:煮
- 口味:咸鲜味
- 羊肉适量
- 水适量
- 食盐适量
- 醋适量
- 蒜泥适量
白水羊肉的做法
将羊肉带骨卸为八块,洗净,放入开水锅略煮,撇清浮沫,用小火继续翻煮2小时左右,用肉叉在肉厚处扎些小眼,使肉内的血水得以排出,并可使羊肉色白味正。肉熟后捞出晾晒,切成3厘米长、1.7厘米宽的长方片。
将蒜泥、盐、醋放在一起调成醋蒜汁。食用时,肉和醋蒜汁一同上桌,由食用者自己蘸着吃。
肉嫩清香,不腻不膻。如夹锅盔同吃,浇上一点醋蒜汁,更为有劲