偶看新闻编发神器怎么用:清理肠胃 黑木耳家常做法
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/07/04 18:40:10
荸荠炒黑木耳
原料: 荸荠8个，干黑木耳(泡发后大约200多克)20克，新鲜尖米椒若干，蒜2瓣，香菜2根，油，盐，白糖，味精 做法: 1.荸荠去皮切成片；干黑木耳清水泡发后，用厨房纸吸水控干待用（带水的黑木耳下油锅会炸起）；蒜拍碎，香菜只取根部，切成小段；米椒叙切成小段。
2.炒锅加热下食用油烧至5成热，下蒜末和
米椒慢慢爆香。
3.放荸荠在油里翻炒几下，接着下黑木耳同炒。
4.炒至黑木耳有一点软塌，放白糖、盐和
香菜根，炒匀锅中所有物，最后加味精即可起
锅。黑木耳炒腐竹
原料:腐竹200克，黑木耳5朵，蒜2瓣，姜4片，
调味料：盐，生抽酱油，糖，胡椒粉，鸡精
做法:1.黑木耳泡发，腐竹用水泡软切段，蒜切
片，腐竹放入开水锅煮一分钟，捞出控水。
2.炒锅加油烧热，下蒜和姜片爆香。 3.加腐竹翻炒一会，加黑木耳，盐，糖，生抽
，胡椒粉，鸡精炒匀即可
凉拌黑木耳
原料:黑木耳，红椒，蒜泥，盐，鸡精，胡椒粉
，香醋，白糖
做法:1.先把黑木耳放冷水或者温水里泡发开（时间够的话尽量用冷水泡发哈），然后在洗木耳的水中加一勺面粉，搅拌下，静置10分钟后再用流水一片片地清洗干净.把红椒去籽切成丝。清洗干净的黑木耳摘掉根部,用手撕成小片。
2.锅上架烧开水，把黑木耳焯熟大概两分钟左右.
3.接着把红椒放进绰木耳的开水烫下马上捞出.
焯好后迅速放凉开水内过凉，以保持它的颜色
和脆感。
4.把焯好的黑木耳、红椒放碗里，放蒜泥、盐 、鸡精、胡椒粉、香醋和一点点白糖，喜欢辣 可以加些辣油，一起搅拌均匀就可以了。
香菇黑木耳蒸鸡
原料:干香菇15朵，干木耳10克，跑山鸡半只，香葱1根，老姜2片，生抽1大勺，盐3克，糖1小勺，胡椒粉1小勺，芝麻香油1小勺
做法:1.香菇、黑木耳提前用冷水浸泡，泡发后洗净。
2.鸡切小块、香葱切段、老姜切丝,放入碗中加
调料腌制10分钟。
3.加入香菇木耳，放入已经烧开的蒸锅中，大火蒸15分钟左右。
泡椒木耳炒鸭胗 原料:干黑木耳25克，鸭胗300克，洗净，切成薄片，生粉2茶匙，料酒1茶匙，酱油2茶匙，分两次用，小青辣椒2条，去籽，切成丝，泡辣椒100克，切成2厘米长的段，姜15克，切成片，蒜1瓣，切成片，芹菜1棵，洗净，切成5厘米长的段，盐1/4茶匙，分两次用，菜油80毫升 2.鸭胗片用生粉，1茶匙酱油，料酒混匀上浆。
木耳炒鸡蛋
原料:水发木耳若干，鸡蛋2个。葱花，蒜末，
食用油。盐，鸡精若干。
做法:1.木耳用水发好，洗干净，把下面的硬的抠掉，用
手撕成小朵，用沸水焯一下。鸡蛋打好，备用。
2.热锅倒一点点油，把鸡蛋摊好，盛出来。
3.在刚才的锅里再倒一点儿油，油热6成左右的时候放蒜
末，爆香，然后放木耳翻炒，看木耳有油亮亮的光泽以后
，放入刚才摊好的鸡蛋，继续翻炒几下,撒一些葱花,放盐
、鸡精，翻炒均匀后，出锅。
木耳炒肉片
原料:干黑木耳、瘦肉、清汤、精盐、
做法:1.木耳用温水泡发后，洗净去蒂，把它撕成小朵；
2.瘦肉洗净切成片备用；
3.锅中放入油加热，加肉片炒至2分钟后加入木
耳同炒，加上清汤、精盐焖上5分钟即可。
莴笋炒木耳 原料:莴笋，木耳，葱花，盐，油 做法:1.莴笋切斜刀、木耳泡发洗净，油锅炒香 葱花，下木耳和莴笋翻炒几下就好，加盐出锅。 
2.冬笋切丝木耳切丝用开水放油盐焯熟捞出备用，胡萝卜切丝，豆瓣酱剁碎，泡辣椒切碎。3.取小碗一只，放入白糖、精盐、酱油、醋、黄酒、水淀粉，调成碗芡。4.锅放炉火上，放入油烧热，将里脊丝滑熟捞出沥油。5.锅里留底油，投入葱末、姜末、蒜泥、煸香，放入豆瓣辣酱、泡辣椒碎煸炒出好看的红油，待出香味时，加入胡萝卜丝、海带丝翻炒，放入滑熟的里脊丝并将碗中调好的芡汁，倒入，迅速炒拌匀即成