物资捐赠地址:香辣猪蹄煲
来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/07/04 22:42:50
香辣猪蹄煲
![](http://image48.360doc.cn/DownloadImg/2012/01/0822/20617808_1.jpg)
- 猪蹄 适量
- 姜块 适量
- 葱段 适量
- 干辣椒 适量
- 香叶 适量
- 八角 适量
- 桂皮 适量
- 花椒 适量
- 金橘油 适量
- 料酒 适量
- 美极酱油 适量
- 盐 适量
- 郫县豆瓣 适量
- 1
原料图 - 2
烧开水放入一半拍碎的姜块,猪蹄焯水,捞出用清水冲洗沥干。 - 3
小火慢慢将郫县豆瓣炒香,再调入金橘油继续炒一下。(没有金橘油用白糖代替- 4
倒入猪蹄炒至均匀沾上酱。 - 5
再放入香叶,桂皮,八角,花椒,干辣椒和葱姜一起炒出香。 - 6
调入料酒、美极酱油,炒均匀,兑入开水淹没猪蹄烧开。 - 7
转砂锅,加少许盐,上盖小火煨一个小时。(喜欢软的煨久一点,注意水和盐的份量,别做成咸猪蹄了…)