大秦岭纪录片高清下载:美國政府發佈新飲食結構圖標

来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/07/08 11:37:05

美國政府發佈新飲食結構圖標

2011-06-06 11:05:16

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等了20年﹐美國聯邦政府終於決定用餐盤而不是金字塔端上它的營養建議。

UPI美國農業部的新健康飲食餐盤狀圖標。我的盤子。

美國農業部週四推出餐盤狀圖標﹐取代常常被批讓人摸不著頭腦的金字塔圖標。餐盤各部分顯示了推薦的食物群﹐水果和蔬菜佔據整道菜的一半。

這個餐盤是依據政府在今年1月份公佈的修正後營養指引畫出的﹐它贏得了營養倡議者和食品行業組織的讚譽。芝加哥註冊營養學家布拉特納(Dawn Jackson Blatner)說﹐人們不是從金字塔上面吃東西﹐而是從餐盤上吃東西。

美國農業部的第一版金字塔圖標誕生於1992年。其中﹐麵包和意大利面等碳水化合物佔據底部﹐而水果和蔬菜所佔位置少很多。它還建議人們“保守地”食用脂肪﹐而營養學專家說﹐這種建議忽視了擁有更健康脂肪類型的食品所具備的好處。

政府在2005年更新營養指引時的圖標省去了具體的比例建議﹐但金字塔仍然存在。它讓很多人感到困惑﹐不知道政府到底要說什麼。

新圖標希望把事情說清楚：水果和蔬菜應當佔據飲食的一半﹐蔬菜佔這一半的大部分。穀物和蛋白質（比如肉和魚）應當佔據剩下一半﹐其中穀物佔大部分。

和新的營養指引一樣﹐餐盤圖標強調美國人食用各種食物的比例要均衡。自從政府的金字塔圖標亮相以來﹐美國人的平均體重只增不減。

美國農業部發佈飲食指引已有一個多世紀的歷史﹐但在1992年以前並沒有一個展示這些建議的標準圖標。20世紀80年代一個叫做“食物輪”(Food Wheel)的圖形與新的餐盤圖標有些像﹐它是一個餅狀圖表﹐每一個塊代表一個主要食物群。

網站ChooseMyPlate.gov上面發佈了營養指引的全文﹐裡面可以找到其他詳細建議。指引裡面說﹐人們應當避免食用含鹽很重的加工食品﹐要喝水﹐不要喝含糖飲料﹐並提高魚類食用量、減少對紅色肉類的依賴。

Bill Tomson / Julie Jargon

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