偶看新闻欲灭其国 必先去其史:液态菌种出菇快
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/07/04 03:49:25
【养殖技术】液态菌种出菇快(2006-07-10) 1
出处：合智养殖 作者：nancy 时间：2009-1-14 12:25:40
查查看：历史上的今天 中文版 英文版
今年对于山东省苍山县的种菇大户老张和老郭来说是悲喜交加的一年，喜的是郭师傅悲的是张师傅：
农户 张师傅
2万块钱全没了，你看都是绿霉跟 黄霉 感染率达到30％
农户郭艳峰
3000包吧基本上一包都没有剔出来，没有发现有污染的，产量上提高了10％
种的是同一种蘑菇，而且都是村里的老把式，为什么老张家亏了，老郭家发了呢？
郭艳峰：
今年的4月份引进的液体菌种 液体菌种它发菌很快 它的出菇也均匀 你看这个液体菌种，它出的种菌比较密，产量也很好 你看固体菌种，中间还没长出来。
原来是使用的菌种不同，老张家是用固体菌种栽培的蘑菇的，这也是咱菇农一直使用的菌种， 而老郭家用的是它――液体菌种。 为什么这两种菌种在杂菌感染的控制上，会有这么大的差距呢？其实，主要原因有三个方面：
首先是菌种的制作工艺不一样：固体菌种从母种扩繁到栽培种必须经过一级扩繁、二级扩繁、三级扩繁，然后才能培养成栽培种，这个过程需要30天。扩繁的时间越长，程序越多，杂菌侵入的可能性就越大 。而液体菌种可以从母种直接扩繁到栽培种，只需要3天时间。
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专家： 直接用食用菌的液体母种 接到化学培养基里头 通过培养器 通过发酵罐把它培养出来。
这就是专家说的液体母种，其实就是把固态母种捣碎之后，加入到无菌水和抑菌剂中，搅拌均匀，这样就成了.
所谓的培养基，说白了也就是营养液，专门给菌种生长提供营养的， 这培养基倒入罐里之后要高温灭菌，随后，再把液体母钟倒进去，不过倒的时候您可得注意了，一定要注意火焰圈的保护，进行无菌操作，火焰圈的火焰要保持10公分左右。 在酒精圈的保护下，把盖取下 ，将菌种迅速的倒入罐体，这样，就可以保证在一个安全的环境中，迅速繁殖咱农户最终使用的栽培菌种了，说到安全，咱还得说说这培养罐。
专家：
这个培养罐，实际上是给菌种提供一个合适的生长环境，它要有温度控制，还要一定的通风量，通风量就是为了给它解决一个氧，它也需要氧气， 再一个就像PH值，各种空气压力，很多的参数，结合在一起，形成一个非常适合液体菌种生长的环境
培养器可以说是个智能妈妈，培养菌种所需要的温度啊、压力啊、灭菌时间、培养时间等等，你都不用操心，专家已经设定好，输入到这个微电脑了，你只要调节按钮就行。
现在这机器开始工作了，专家说啊，在以后的三天内，这机器必须马不停蹄，工作人员也丝毫不能怠慢，随时观察。不过 ，农村停电是常有的事，这个时候怎么办呢？
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专家
迅速的把放气阀 进气阀门关上，这样避免形成负压，空气进入罐体，造成杂菌感染，只要你关上以后，整个菌种可以存活5-6个小时应该没有问题的。
解说：
培养菌种是需要氧气的，这个发动机的作用就是不断的把空气输入到里面，不过你不用担心，这进到罐里的空气是绝对没有杂菌的。
专家
这个我们采用的是国内最先进的技术， 它这个叫过滤膜，这个膜的孔径是0.01微米，可以把空气中的"侵胸焦"，这些微尘 、各种群体全部都除掉 另外它的孔径分布比较均匀，它通风量比较大，这样完全能够达到培养要求，
解说
由此看了，这杂菌是有孔难入啊。所以通过这种方式培养的菌种，感染的机会大大降低，不过话又说回来，制种过程中一旦无菌操作不严格，让这罐里进了杂菌的话， 这一罐液体菌种可就全废了。这一个100立升罐可以培养3000袋菌种呢。所以要想避免这种现象的发生，在制种过程中除了严格的无菌操作，还必须在接袋之前，提前取样鉴定一下好坏，方法有两种，首先是看：
专家
你看这个菌球呈长球状，分布得也比较均匀， 另外一个它这个稍有粘稠， 不是很稀，悬浮状态比较好
再一种方法就是闻：
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专家：
正常的发酵，应该有一种咱们的食用菌的特殊的气味，就是有微香，但是如果是真要是里面染菌了，它就有一股不是正常的酸啊，臭啊。
提前检查可以防患于未然，如果菌种没有问题，三天以后就可以接种了。由于培养罐装能移动，这样可以避免来回搬运菌袋造成的破袋损失。
解说
你看，这家正在进行接种呢。这个操作台实际上就是消毒室和接种箱的结合体，培养罐里的液体菌种，通过胶管连到接种枪上，两个人配合，每小时可以接种1000多袋。如果用固体菌种接种的话，一人最快每小时只能接100多袋。所以， 这就是液体菌种杂菌感染率低的第二个原因：接种方式方便、快捷。
专家：
一定要严格的掌握无菌操作，比如说接种枪，它在用之前，一定要消毒，然后接种枪的枪口不要接触周围的这些菌袋 胳膊，这都不要接触，接触很容易造成污染，另外操作一定要迅速，要快，就是尽量缩短接种的时间。
专家说，液体菌种从制种到接种 ，只要你按照程序严格的无菌操作，感染率控制在5%以下是没有问题的，可是如果细节不注意的话就难说了，因为专家在农户家中发现，很多菌种发生染菌，是由于用语长蘑菇的培养基搅拌不均匀造成的。
专家：
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凡是染菌的，你找找那个点，很多都是因为玉米面的事，玉米面千万不能往那一堆，然后拿水一调和，好了，玉米面成饼了，最后成团了，然后灭菌的时候，玉米面这个团，外面是湿的，里面是干的，那么里面的杂菌没有灭死，当你装到菌包里，接上菌头以后，蘑菇还没有开始长，它在玉米面里面开始鼓包了，
所以你得注意，在拌料的时候，主料辅料要搅拌均匀，最后用筛子再筛一筛，这样比较保险，菌种接到里面成活率也高，细心的观众可以看到，液体菌种接到栽培袋以后，是从自上而下，从内到外，一齐渗透，所以从吃料、萌发到生长非常快。对这一点，老郭深有感触。
老郭
液体菌种接上以后 24小时菌丝就能萌发 固体就得三天 还有在时间上 固体菌种发满料得50天 液体菌种30天就可以发满
提前了20多天，发菌速度为什么会这么快呢？
专家：
菌丝生长分为四个阶段，有萌发的阶段，有生长的阶段，到速生长期、衰老期，而液体菌种在液体罐里接到固体菌装之后，菌丝正处在速生长期，所以说它萌发比较快，之后呢，很快就会长满菌袋进入生长期
正是因为快，减少了杂菌感染，因为接种之后的菌包都是在自然环境中发菌的，这个时候，杂菌就有了可乘之机，但由于液体菌种的萌发快，很快就把地盘占满了，这杂菌邪不压正，只能甘拜下风。所以液体菌种感染率低的第三个原因就是：发菌速度快，
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这时间就是金钱啊，用液体菌种栽培，不但省工 省力 还节省时间，一茬蘑菇能节省出50多天，这一年不就能种四茬蘑菇吗。
专家：
咱这个大棚，一般正常情况下就是一亩地左右，能放菌袋2万袋左右。投入就两万块钱左右吧，一般就是能产出5、6万块钱，一个大棚就是能够纯挣3万块钱左右，一点问题没有。
责编：肖阔
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黑龙江伊春市上甘岭区液态菌种黑木耳丰产丰收
上甘岭区在黑木耳生产上大胆创新,在大力发展固体黑木耳菌种种植技术的基础上，投资20余万元，引进液态菌生产线，建立示范基地，经过10个月的生产经营，液态菌种黑木耳丰产丰收。
与固体黑木耳菌种相比，液态菌种具有制种时间短，人工支出少，生产风险小，使用设备少，生产效益高五大优点。制种时间仅34天，比固体菌种制菌时间缩短了6天，同时因制作程序少，也就减少了人工费用。较短的生产周期，降低了菌种的退化和变异程度，农户可以方便的依据农时、环境等条件及时组织黑木耳生产，避免了生产的盲目性和紧张性。
今年，上甘岭区共生产袋装液态黑木耳菌种38万袋，产出干木耳2万多公斤，实现了当年立项，当年投产，当年见效益的良性循环。目前,上甘岭区已把发展液态菌种黑木耳作为生态种养殖的主攻方向，并在全区大力推广应用，打造伊春市黑木耳产业化生产的崭新亮点。
来源：伊春市农委 作者：- 编辑：-
2008-11-14http://www.foods1.com/content/644621/
中国专利信息中心 中国专利数据库检索系统
[保存本专利] [主附图] [公开说明书]
申请号：03111842申请日：2003/02/17
公开日：2003/09/10公告日：
公开号：1441051公告号：
授权日：授权公告日：
专利类别：发明国别省市代码：88[中国|济南]
代理机构代码：37100[对照表]代理人：姜明
发明名称：菌种固态培养液体接种制曲方法
国际分类号：C12G 3/02;C12M 1/26;C12N 1/00
范畴分类号：18H
发明人：吴德辉
申请人：吴德辉
申请人地址：山东省济南市历城区孙村永兴路（济南天口生物技术有限公司）
邮编：250103
文摘：
本发明提供一种菌种固态培养液体制曲方法，液态菌种的制备和固态培养基的接种，将一种或两种以上的固体菌种分别粉碎浸取制的液体菌种，然后将含有一种或两种以上的液体菌种通过喷雾接种到固体培养基上进行发酵制曲。本发明的菌种固态培养液体接种发酵方法和现有技术相比，具有工艺合理、易于操作、生产成本低等特点，使用复合菌种制曲比过去的使用单一菌种相比，具有酶活力高，酶系全等特优点。在其生产过程中无“三废”，从而真正达到绿色环保之目的，其各项经济技术指标及质量标准均居国内领先水平。因而，具有很好的推广使用价值。
主权利要求：
菌种固态培养液体接种制曲方法，包括液态菌种的制备和固态培养基的接种，其特征在于将含有一种或两种以上的固体菌种分别粉碎浸取制的液体菌种，然后将含有一种或两种以上液体菌种通过喷雾接种到固体培养基上进行发酵制曲。
优先权项：
液体菌种接种机 - 南台湾研发资源分享中心
2010年3月23日... 特色 一般传统木屑菌种接种到栽培瓶，从去皮到采收要五周的时间，但利用液态菌种接种之栽培瓶，则平均菌种生长时间缩短7-10天，产量增加3-5%。因应...
www.airp.org.tw/airp_pt_document.aspx?pt_ ... 2011-1-26 繁体 - 百度快照
专利号:03240199
[主 附 图]
[公开说明书]
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本实用新型公开了一种液态菌种制种接种机，它包括有食用菌快速培养机和自动定量无菌接种机两部分，食用菌快速培养机通过菌种输出管、连接装置与自动定量无菌接种机相连接，并构成一个整体。在该机的自动定量无菌接种机上设置有一无菌接种室和自动定量灌装装置，并能实现液态菌种的快速接种。该机结构紧凑、合理，自动化程序高，它不仅大大减轻了液态菌种接种操作人员的劳动强度，而且彻底杜绝了人工接种过程中可能出现的二次污染，确保了菌种的质量。
液态菌种制种接种机
一种用于食用菌菌种进行快速接种的液态菌种制种接种机，其特征是该液态菌种制种接种机包括有食用菌快速培养机（１）和自动定量无菌接种机（４）两部分，食用菌快速培养机（１）通过菌种输出管（２）、连接装置（３）与自动定量无菌接种机（４）相连接，并构成一个整体。
施光谦
投资有风险，请您关注我们为您提供的专利咨询服务
专利号:03240199
申请日:2003年3月17日
公开/公告日:
授权公告日:2004年5月19日
申请人/专利权人:施光谦
国家/省市:杭州(86)
申请人地址:浙江省杭州市教一路4号
邮编:310012
发明/设计人:施光谦
代理人:曹绍文 张法高
专利代理机构:浙江大学专利代理事务所(33200)
专利代理机构地址:浙江省杭州市玉古路117号6楼浙江大学内(310013)
专利类型:发明
公开号:0000000
公告日:2004年5月19日
授权日:20
公告号:2616034
优先权:
审批历史:2006年5月10日因费用终止日
附图数:2
页数:3
权利要求项数:1
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出处：合智养殖 作者：nancy 时间：2009-1-14 12:25:40
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今年对于山东省苍山县的种菇大户老张和老郭来说是悲喜交加的一年，喜的是郭师傅悲的是张师傅：
农户 张师傅
2万块钱全没了，你看都是绿霉跟 黄霉 感染率达到30％
农户郭艳峰
3000包吧基本上一包都没有剔出来，没有发现有污染的，产量上提高了10％
种的是同一种蘑菇，而且都是村里的老把式，为什么老张家亏了，老郭家发了呢？
郭艳峰：
今年的4月份引进的液体菌种 液体菌种它发菌很快 它的出菇也均匀 你看这个液体菌种，它出的种菌比较密，产量也很好 你看固体菌种，中间还没长出来。
原来是使用的菌种不同，老张家是用固体菌种栽培的蘑菇的，这也是咱菇农一直使用的菌种， 而老郭家用的是它――液体菌种。 为什么这两种菌种在杂菌感染的控制上，会有这么大的差距呢？其实，主要原因有三个方面：
首先是菌种的制作工艺不一样：固体菌种从母种扩繁到栽培种必须经过一级扩繁、二级扩繁、三级扩繁，然后才能培养成栽培种，这个过程需要30天。扩繁的时间越长，程序越多，杂菌侵入的可能性就越大 。而液体菌种可以从母种直接扩繁到栽培种，只需要3天时间。
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专家： 直接用食用菌的液体母种 接到化学培养基里头 通过培养器 通过发酵罐把它培养出来。
这就是专家说的液体母种，其实就是把固态母种捣碎之后，加入到无菌水和抑菌剂中，搅拌均匀，这样就成了.
所谓的培养基，说白了也就是营养液，专门给菌种生长提供营养的， 这培养基倒入罐里之后要高温灭菌，随后，再把液体母钟倒进去，不过倒的时候您可得注意了，一定要注意火焰圈的保护，进行无菌操作，火焰圈的火焰要保持10公分左右。 在酒精圈的保护下，把盖取下 ，将菌种迅速的倒入罐体，这样，就可以保证在一个安全的环境中，迅速繁殖咱农户最终使用的栽培菌种了，说到安全，咱还得说说这培养罐。
专家：
这个培养罐，实际上是给菌种提供一个合适的生长环境，它要有温度控制，还要一定的通风量，通风量就是为了给它解决一个氧，它也需要氧气， 再一个就像PH值，各种空气压力，很多的参数，结合在一起，形成一个非常适合液体菌种生长的环境
培养器可以说是个智能妈妈，培养菌种所需要的温度啊、压力啊、灭菌时间、培养时间等等，你都不用操心，专家已经设定好，输入到这个微电脑了，你只要调节按钮就行。
现在这机器开始工作了，专家说啊，在以后的三天内，这机器必须马不停蹄，工作人员也丝毫不能怠慢，随时观察。不过 ，农村停电是常有的事，这个时候怎么办呢？
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专家
迅速的把放气阀 进气阀门关上，这样避免形成负压，空气进入罐体，造成杂菌感染，只要你关上以后，整个菌种可以存活5-6个小时应该没有问题的。
解说：
培养菌种是需要氧气的，这个发动机的作用就是不断的把空气输入到里面，不过你不用担心，这进到罐里的空气是绝对没有杂菌的。
专家
这个我们采用的是国内最先进的技术， 它这个叫过滤膜，这个膜的孔径是0.01微米，可以把空气中的"侵胸焦"，这些微尘 、各种群体全部都除掉 另外它的孔径分布比较均匀，它通风量比较大，这样完全能够达到培养要求，
解说
由此看了，这杂菌是有孔难入啊。所以通过这种方式培养的菌种，感染的机会大大降低，不过话又说回来，制种过程中一旦无菌操作不严格，让这罐里进了杂菌的话， 这一罐液体菌种可就全废了。这一个100立升罐可以培养3000袋菌种呢。所以要想避免这种现象的发生，在制种过程中除了严格的无菌操作，还必须在接袋之前，提前取样鉴定一下好坏，方法有两种，首先是看：
专家
你看这个菌球呈长球状，分布得也比较均匀， 另外一个它这个稍有粘稠， 不是很稀，悬浮状态比较好
再一种方法就是闻：
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专家：
正常的发酵，应该有一种咱们的食用菌的特殊的气味，就是有微香，但是如果是真要是里面染菌了，它就有一股不是正常的酸啊，臭啊。
提前检查可以防患于未然，如果菌种没有问题，三天以后就可以接种了。由于培养罐装能移动，这样可以避免来回搬运菌袋造成的破袋损失。
解说
你看，这家正在进行接种呢。这个操作台实际上就是消毒室和接种箱的结合体，培养罐里的液体菌种，通过胶管连到接种枪上，两个人配合，每小时可以接种1000多袋。如果用固体菌种接种的话，一人最快每小时只能接100多袋。所以， 这就是液体菌种杂菌感染率低的第二个原因：接种方式方便、快捷。
专家：
一定要严格的掌握无菌操作，比如说接种枪，它在用之前，一定要消毒，然后接种枪的枪口不要接触周围的这些菌袋 胳膊，这都不要接触，接触很容易造成污染，另外操作一定要迅速，要快，就是尽量缩短接种的时间。
专家说，液体菌种从制种到接种 ，只要你按照程序严格的无菌操作，感染率控制在5%以下是没有问题的，可是如果细节不注意的话就难说了，因为专家在农户家中发现，很多菌种发生染菌，是由于用语长蘑菇的培养基搅拌不均匀造成的。
专家：
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凡是染菌的，你找找那个点，很多都是因为玉米面的事，玉米面千万不能往那一堆，然后拿水一调和，好了，玉米面成饼了，最后成团了，然后灭菌的时候，玉米面这个团，外面是湿的，里面是干的，那么里面的杂菌没有灭死，当你装到菌包里，接上菌头以后，蘑菇还没有开始长，它在玉米面里面开始鼓包了，
所以你得注意，在拌料的时候，主料辅料要搅拌均匀，最后用筛子再筛一筛，这样比较保险，菌种接到里面成活率也高，细心的观众可以看到，液体菌种接到栽培袋以后，是从自上而下，从内到外，一齐渗透，所以从吃料、萌发到生长非常快。对这一点，老郭深有感触。
老郭
液体菌种接上以后 24小时菌丝就能萌发 固体就得三天 还有在时间上 固体菌种发满料得50天 液体菌种30天就可以发满
提前了20多天，发菌速度为什么会这么快呢？
专家：
菌丝生长分为四个阶段，有萌发的阶段，有生长的阶段，到速生长期、衰老期，而液体菌种在液体罐里接到固体菌装之后，菌丝正处在速生长期，所以说它萌发比较快，之后呢，很快就会长满菌袋进入生长期
正是因为快，减少了杂菌感染，因为接种之后的菌包都是在自然环境中发菌的，这个时候，杂菌就有了可乘之机，但由于液体菌种的萌发快，很快就把地盘占满了，这杂菌邪不压正，只能甘拜下风。所以液体菌种感染率低的第三个原因就是：发菌速度快，
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这时间就是金钱啊，用液体菌种栽培，不但省工 省力 还节省时间，一茬蘑菇能节省出50多天，这一年不就能种四茬蘑菇吗。
专家：
咱这个大棚，一般正常情况下就是一亩地左右，能放菌袋2万袋左右。投入就两万块钱左右吧，一般就是能产出5、6万块钱，一个大棚就是能够纯挣3万块钱左右，一点问题没有。
责编：肖阔
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黑龙江伊春市上甘岭区液态菌种黑木耳丰产丰收
上甘岭区在黑木耳生产上大胆创新,在大力发展固体黑木耳菌种种植技术的基础上，投资20余万元，引进液态菌生产线，建立示范基地，经过10个月的生产经营，液态菌种黑木耳丰产丰收。
与固体黑木耳菌种相比，液态菌种具有制种时间短，人工支出少，生产风险小，使用设备少，生产效益高五大优点。制种时间仅34天，比固体菌种制菌时间缩短了6天，同时因制作程序少，也就减少了人工费用。较短的生产周期，降低了菌种的退化和变异程度，农户可以方便的依据农时、环境等条件及时组织黑木耳生产，避免了生产的盲目性和紧张性。
今年，上甘岭区共生产袋装液态黑木耳菌种38万袋，产出干木耳2万多公斤，实现了当年立项，当年投产，当年见效益的良性循环。目前,上甘岭区已把发展液态菌种黑木耳作为生态种养殖的主攻方向，并在全区大力推广应用，打造伊春市黑木耳产业化生产的崭新亮点。
来源：伊春市农委 作者：- 编辑：-
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申请号：03111842申请日：2003/02/17
公开日：2003/09/10公告日：
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发明名称：菌种固态培养液体接种制曲方法
国际分类号：C12G 3/02;C12M 1/26;C12N 1/00
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发明人：吴德辉
申请人：吴德辉
申请人地址：山东省济南市历城区孙村永兴路（济南天口生物技术有限公司）
邮编：250103
文摘：
本发明提供一种菌种固态培养液体制曲方法，液态菌种的制备和固态培养基的接种，将一种或两种以上的固体菌种分别粉碎浸取制的液体菌种，然后将含有一种或两种以上的液体菌种通过喷雾接种到固体培养基上进行发酵制曲。本发明的菌种固态培养液体接种发酵方法和现有技术相比，具有工艺合理、易于操作、生产成本低等特点，使用复合菌种制曲比过去的使用单一菌种相比，具有酶活力高，酶系全等特优点。在其生产过程中无“三废”，从而真正达到绿色环保之目的，其各项经济技术指标及质量标准均居国内领先水平。因而，具有很好的推广使用价值。
主权利要求：
菌种固态培养液体接种制曲方法，包括液态菌种的制备和固态培养基的接种，其特征在于将含有一种或两种以上的固体菌种分别粉碎浸取制的液体菌种，然后将含有一种或两种以上液体菌种通过喷雾接种到固体培养基上进行发酵制曲。
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本实用新型公开了一种液态菌种制种接种机，它包括有食用菌快速培养机和自动定量无菌接种机两部分，食用菌快速培养机通过菌种输出管、连接装置与自动定量无菌接种机相连接，并构成一个整体。在该机的自动定量无菌接种机上设置有一无菌接种室和自动定量灌装装置，并能实现液态菌种的快速接种。该机结构紧凑、合理，自动化程序高，它不仅大大减轻了液态菌种接种操作人员的劳动强度，而且彻底杜绝了人工接种过程中可能出现的二次污染，确保了菌种的质量。
液态菌种制种接种机
一种用于食用菌菌种进行快速接种的液态菌种制种接种机，其特征是该液态菌种制种接种机包括有食用菌快速培养机（１）和自动定量无菌接种机（４）两部分，食用菌快速培养机（１）通过菌种输出管（２）、连接装置（３）与自动定量无菌接种机（４）相连接，并构成一个整体。
施光谦
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申请人/专利权人:施光谦
国家/省市:杭州(86)
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发明/设计人:施光谦
代理人:曹绍文 张法高
专利代理机构:浙江大学专利代理事务所(33200)
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专利类型:发明
公开号:0000000
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授权日:20
公告号:2616034
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