偶看新闻okcoin完整版下载ios:紫苋菜汁凉皮
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/10/02 18:54:07
紫苋菜汁凉皮
简介：
最近和粉色拼了，我上学的时候，可是最讨厌粉色的人，这个，同宿舍的人最是有目共睹。可现在，觉得，粉色真不赖，竟然能做到面条里，还被我做出好看的凉皮。关键是，这凉皮比我买的还劲道，吃到最后，一根都没烂，我不得不佩服我们自己了
膳食食疗：
苋菜富含易被人体吸收的钙质，对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，并能维持正常的心肌活动，防止肌肉痉挛（抽筋）。它含有丰富的铁、钙和维生素K，具有促进凝血，增加血红蛋白含量并提高携氧能力，促进造血等功能。苋菜还是减肥餐桌上的主角，常食可以减肥轻身，促进排毒，防止便秘。
主料:
面粉(200g) 紫苋菜汁(100g)辅料:
辣椒油 盐 醋 蒜制作流程：
1:紫苋菜汁与面粉和成面团，彻底揉匀，饧半个小时。可以再揉一次，继续饧20分钟。然后开始洗面接一盆清水，把面团放入，然后搓洗。
2:直到水变得很红很浓稠，剩余的面筋颜色很浅即可。洗好的浓浆用很细的筛网过滤几遍，把渣子过滤掉。然后，剩余的浆放入冰箱冷藏沉淀4小时以上，其间不要随意摇晃，直到水与淀粉分层，图中可明显看出。
3:上面沉淀出的水份倒掉，不要都倒光，留少许，否则剩余的面浆就太稠了，拌匀。因为颜色大部分都在水里，所以拌匀后的面浆呈浅粉色。
4:舀一勺面浆倒入事先刷了油的披萨盘中，晃动一下，均匀摊开。多点少点无所谓，多点就厚，少点就薄，做一张就有数了。
5:用夹子平放入烧开水的锅中，或者戴手套直接用手放入，立刻盖盖，蒸两三分钟。
6:取出时连盘一起放入冷水盆中，隔水降温。
7:不烫手时，面皮就很容易取下了。平铺入刷了油的盘中，上面也刷一层油，一防干裂，二防粘连。依次做完所有的面浆即可。
8:紫苋菜汁凉皮与普通凉皮味道上基本没有区别，做好的凉皮切好，可以加自己喜欢的调料拌匀即可，个人觉得蒜泥与辣椒油是必需。