路易十一进口:好吃的零食自己做------泡椒凤爪(含15种馋嘴儿零食的做法)
来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/10/02 17:03:17
好吃的零食自己做------泡椒凤爪
原料:鸡爪子1斤
调料:白醋1汤匙(15ml)
做法:
1) 鸡爪子清洗干净后,用剪刀剪去指甲,并剁成两截。
2)
3)
4)
5)
3分钟,煮好后晾凉备用。
6)
啦。
超级啰嗦:
**买回来的鸡爪子最好能把整个指甲都剪掉,而不是只剪尖尖的指甲盖儿。
**选择鸡爪子时,瘦的香,胖的嫩,根据自己的口味挑选吧。另外,剁鸡爪子时,下刀力度要大,否则一下斩不断,碎骨会存留在鸡爪子上。吃的时候有小碎骨头,比较麻烦。
**放野山椒时,要连汤汁一起倒入,因为汤汁里面也有浓郁的酸辣味道,不要浪费。
**煮鸡爪子的时间不要太久,时间久了,表皮就容易破裂,外形就不漂亮了。另外鸡爪子煮好后,要马上放入冰水中。热胀冷缩后的爪子,嚼起来有劲道。
**一定要使用白醋,其他的醋都是有颜色的,而且,味道也不如白醋酸。