偶看新闻希特勒攻打苏联:吴刚捧出的桂花酒 专家教你来酿造
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/07/04 19:22:41
食桂花 教你做桂花蜜饯桂花酒
桂花因香气袭人、可食用受市民欢迎，且其香气并不随着食物的烹、煮、泡而消失，反而更令人心旷神怡，胃口大增。国际注册高级营养师刘艳君女士告知，桂花泡水后食用，可健脾开胃，且能化痰、缓解牙疼、经痛等症状。桂花目前无任何食物与之相克，因此任何食品都可添加桂花与白糖搅拌后形成的桂花香精。女性常食用还对养颜美容、护肤有明显帮助。在此，刘艳君根据她多年的营养经验，为读者推荐了几种桂花食用方法。
桂花酒：材料为桂花、白糖、高粱酒、枸杞适量。桂花先和白糖搅拌，然后放入密闭容器内发酵三天，将发酵后的液体倒入市场上购买的高粱酒或米酒内，还可适量放入枸杞等滋补品。再密封保存，注意避光，三个月后即可饮用。酒越存越香，一年后的桂花酒更甘甜可口。
桂花蜜饯：材料为鲜桂花、白糖适量。将新鲜的桂花除净枝干，花蒂和其它杂质后放在阴凉处晾干，注意别放在阳光下暴晒，然后依照各自对蜜饯甜度的需求，放入白糖。一般情况下，白糖和桂花的比例可按照0.8:1的比例搅拌后即可食用。多余的可放置缸潭等容器中，放置的蜜饯上还需另覆盖一层白糖，以保证不变质。
桂花粥：材料为糖桂花、玉米、大米、大枣、枸杞、黑芝麻适量。先将玉米和大米泡1小时，大枣，枸杞子清洗干净，再将黑芝麻炒熟待用。玉米和大米凉水下锅大火煮10分钟，之后转小火继续煮半小时，下大枣、枸杞子和黑芝麻末，再继续熬半小时。期间要经常用勺子搅动，以免粘锅，等配料都熟烂后，盛出放入碗内，放入经白糖腌制过的桂花即可。
刘艳君提醒市民，桂花食用前不能清洗，因为一旦清洗，桂花就会失去原本的芬芳。去掉杂物的最好办法就是细心的将桂花中的杂物挑出。
赏桂花 主城这些地方桂花飘香
又到一年一度赏桂的好时节，本月9日，市园林局公布了一份主城赏桂地图，包括10个区50处赏桂好去处，读者们可以登录http://www.12371.gov.cn/n82120c475.aspx，寻找自己喜欢的赏桂经典，其中不少赏桂佳处都有各自的特点。
重庆市游乐园：位于南岸区的市游乐园自1991年开园以来，便种植了大量桂花树，目前游乐园的桂花已有近千株。游乐园绿化科代科长说，考虑到游乐园主要以小朋友游玩为主，所以园内桂花多选四季桂，四季桂的高度普遍只有1.4米左右，便于小朋友观察。虽并不是一年四季都开花，但其花期较其他桂花更长。游乐园中的桂花因处于主城区内相对较高的地方，空气环境相对比起商圈更好，因此桂花更新鲜。
鸿恩寺公园：鸿恩寺公园管理科邓科长告诉记者，鸿恩寺公园共种植了一万两千株桂花树，是目前全市桂花树最多的公园，园内共有桂花树62个品种，以金桂、银桂、丹桂和四季桂四大类为主。公园桂花树的主要特点是“规模大、数量多、单株直径大”，成片的桂花散发出的香气，让市民徜徉在花香的海洋中，市民赏桂时，常常会出现“未见花朵，已闻花香”的情景。现在正是赏桂的好时节，预计直到11月中旬，市民都能在鸿恩寺公园赏桂。
观音桥步行街：据江北观音桥步行街商圈管委会综合科何晓平科长介绍，观音桥步行街从2004年4月开始种植桂花树，今年桂花盛开时香气特别浓郁，有两个原因。
第一：近年来生态环境变好，空气质量变优，让桂花树的花能完全盛开。且许多之前一年最多盛开一次的桂花树现在已经开了两季了。第二：“森林重庆”的大力提倡，让商圈又增添了许多桂花树，目前，商圈共有以银桂为主的桂花树393株。何科长预计，如果天空作美，雨水减少，观音桥步行街的桂花将在10月中旬再开一次。