美琦雪梦比优斯:张氏红烧肉闷鹌鹑蛋秘笈大公开

来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/07/04 19:04:53



1.将五花肉切成2厘米见方的肉块

2.放入沸水中焯水5分钟

3.准备葱姜蒜,八角,花椒适量，糖四分之一小碗


4.糖和水按1：1的比例放入锅中

5.开中火不断搅拌

6.糖至板栗色时快速加入半碗开水，一定不要用冷水

7.加入姜，蒜,八角,花椒

8.把焯水后的肉块沥干水，倒入锅中，再加入料酒

9.加入适量盐


10.加入开水，漫过肉块表面，盖盖，大火烧开，再改中火闷20-30分钟


兔兔···o(∩_∩)o 哈哈

11.汤汁收至少量时加入适量老抽

12.再加入鹌鹑蛋


13.加入少量大葱或者大蒜

收汁      帅吧···啊哈哈哈···

装盘   诱人吧···来尝尝
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