黑沼爽子情头:反式脂肪吃多 易憂鬱、疲倦

来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/07/05 13:36:54
                                  反式脂肪吃多 易憂鬱、疲倦 一般反式脂肪主要來自經過部分氫化的植物油。氫化過程會改變脂肪的分子結構，可使油脂耐高溫、增加保存期限，並且降低成本，但卻會將一部分的脂肪改變為反式脂肪（約8%至70%）。

反式脂肪雖然來自不飽和脂肪的植物油，對健康的危害卻更勝動物油。《新英格蘭醫學期刊》曾估計，如禁用反式脂肪，每年心臟病及相關死亡案例可望減少6%至19%。

不僅身體健康的危害，最近有篇西班牙研究更提出，吃最多反式脂肪的人生活品質的評分最低、也最憂鬱。西班牙拉斯帕爾馬斯克大學的盧安諾教授發現，飲食中含有最多反式脂肪的參與者，生活品質可能也比較差，包括感覺疲倦或精疲力盡的特性、對工作和社交生活的消極態度、以及對未來健康的負面信念。


 
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