事业单位工勤编转岗:红枣莲子鸡腿汤

来源：百度文库编辑：偶看新闻时间：2024/07/03 08:02:49

材料：红枣10颗，鸡腿2—3只，莲子15克，姜片、盐各适量

（澈的一家之言：我自己做，也没全按书上的用量，自己喜欢吃哪个就多放点那种材料。反正这也不是加中药材，多量也无妨。比如，本来这个汤还要加薏米的，因为手头没有，也就算了，上次我煲这个汤，也是没有加，照样很好喝，(*^__^*) 嘻嘻……）

做法：

1、干莲子泡水2小时（貌似我每次都泡一个晚上）。书上说要去除莲心，我没去，因为莲心有降火解毒之功效，正好又可以躲懒一步，所以懒人就是我这样，自己给自己找懒的理由。笑。鸡腿洗净，剁成块状。如果买的鸡腿比较小，可多加几个，不用剁也可。我今天用的就省了剁的功夫。

2、汤锅将开水煮沸，放鸡腿，待2分钟后，等有血腥等悬浮物飘上来，将鸡腿捞出，这也是每次煲汤必做的步骤。凡是肉类，排骨什么的，都要焯烫。

3、再重新放一锅干净的水，煮沸，下莲子，红枣，鸡腿，姜片，中火炖1小时，鸡肉熟软后，再下盐调味。视自己口味定，最好不要加太多，否则咸了就不好喝了。如果把握不准，先放少量，等炖一会再试味，淡了再酌量增加。我做多了，基本已经掌握了量，每次都恰到好处。

4、再小火炖半个小时，就可以盛出锅开吃了。

功效：

此汤润泽皮肤，淡化皮肤斑点，增加皮肤含水量，减少皱纹。（我照书打的*^__^*……）

上图：（用手机拍的，像素低，才30万，将就吧）

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