开美容美发店赚钱吗:炖肉放石头
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揭秘外蒙平民生活:家常菜只有土豆 炖肉放石头 2012-02-02 07:00 凤凰网财经
开了一天山路,下午在这个蒙古包前停下,敲门进入,主人看到我们异常的热情,煮奶茶,帮我们把猎物扒皮炖上,而且是我第一次见到这样的炖肉方法,很奇特,也是当地的特色,如果你认为脏的话那就别继续看了。... 狗狗也非常的热情,看到我很友善,总是在我的身边绕来绕去摇尾乞怜,呵呵。我扔面包块,狗狗接的很准,看来是经常训练了,就是个子和凶猛度不如我养几条狗。
这就是此行的目的地,蒙古包里感觉采光不是很好。
猎物炖的肉很纯没有国内各种佐料添加剂的味道,闻到的就是肉香。
当看到我们带过来的羊、鹿、狼等猎物很高兴,因为按照当地的习俗这些猎物我们吃剩的将全部留给他们,男主人赶紧磨刀霍霍。不得不佩服的是蒙古人玩刀的娴熟性,磨刀,杠刀,剥皮,剔骨很轻松顺滑一气呵成。
啤酒,白酒、洋葱、青椒、土豆、胡萝卜都是我们从乌兰巴托带过来的,他们这里唯一的蔬菜就是土豆,其他的没有
男主人从蒙古包外面牛棚边捡来一簸箕石头,我们很诧异不知道要做什么用。把石头倒入燃烧的炉火里,要把石头烧红?
第一锅沸腾的冰水上面飘着一些树叶等杂物,女主人把锅里的杂物捞出来,剩下的干净水倒入其他容器内,然后刷锅,再把容器内过滤完的干净水倒入锅里。这就是雪水融化过滤后的水同样很干净。
灶火上铝锅+冰水,男主人一直在挑火让它烧的更旺。我们默默的看着,静静的等待
把洋葱撒在肉上,在洒些大粒盐淹上。
先把第一层肉放入国内,各种猎物的肉铺上一层。在洒些盐。
将炉灶里烧红的石头放入国内的肉上,马上烤肉的香味四溢到蒙古包的每一个角落里。铺上一层烧红的石头。
石头铺上把国内的水全都烫开了,赶紧再铺上一层肉。在压上一层烧红的石头如此反复。
当铺上第三层肉的时候,把各种蔬菜全部倒入锅中。盖上锅盖,压上大石头,估计这锅不透气就变成高压锅了,呵呵。
主人忙活了一天,我把啤酒递给他,他喝腼腆的接受了,但让我们大家都没有想到的是他的酒量,大的惊人。两厢啤酒20瓶,在我们大家等着肉熟聊天的时候让他一个人给报销了,但也明显感觉到他的就喝高了,但很开心。
这里的啤酒瓶很好玩,瓶底是带这样一个开瓶子的起子,很方便,免得我们不文明的去咬酒瓶子了。国内的啤酒瓶为什么不学习学习呢。
我们出去练枪了,蒙古包里空荡荡的。只留下了这善良淳朴的两口子。
2个小时后,肉熟了,开锅,吃肉。
把这些鹿肉,羊肉,狼肉都摆了一地,大家席地而坐,主人把锅里捞出的一块石头递给我,“你们吃肉让我啃石头”我正在想呢,翻译告诉我他们是把第一块石头给最尊贵的客人暖手。感动呀。
吃饭席间,主人给我们唱起了蒙古的民歌,很好听,很淳朴,很有地方特色。主人给我一块最肥的方肉,太肥了吃不下去想吐但又不好意思,当地的习俗是把最肥最大的肉给最好的朋友,晕,我这最好朋友给混的,咋都让我给遇到呀。真吃不下去呀,太肥腻了。
肉汤很鲜美,鹿蛋、鹿鞭、鹿唇、鹿肝、狼心、狼肺都吃够了,真没觉出那里比羊肉好吃来。没买到白酒鹿茸泡了洋酒OX。
炉火烧旺了,蒙古包里暖暖的洋溢这歌声与欢笑
大家公用一个纸杯子,一箱土豆酒,每人一首歌一口酒轮流唱轮流喝,这时候歌没有国界酒同样没有国界。
知道他们在唱什么吗,在唱我们的老电视剧还珠格格里的,有一个姑娘,小燕子唱的那首,呵呵,现在还珠格格在他们国家正在热播,所以他们都喜欢唱,但歌词他们听不懂,只能哼哼调儿了,不过味道很好听。
酒足饭饱之后,我们将部分食物和米面留下,走出蒙古包好冷呀,零下20度,继续前行。冷、累并快乐着。
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炖肉不能放太多的水,是吗?
请问炖肉时放什么可以使肉质松软好嚼?
那位大侠知道蜂蜜是否可以长时间加热?比如炖肉放少许蜂蜜可以吗?
怎样炖肉
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石头!!!!
《辛德勒的名单》,在墓碑上放石头是什么意思?
我在你身边放了一块石头,什么意思?
放石头在路中,造成直接经济损失,法律上有什么责任
热血江湖里面强化一次放几个石头比较好
请问把一块石头放在太阳里会怎样?
鱼缸里放石头对金鱼好不好?如果要放,每次换水时要不要将石头洗刷干净?
请问该如何炖肉?怎样炖肉好吃呢?