偶看新闻香港复古油头店:[转] 为什么要用第三代调味料？
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/07/04 04:11:21
你家用什么调味料呢？
是味精还是鸡精？
有没有听别人说用味精不好。为什么不好？
专家说：“今天中国人的生活水平普遍提高，饮食结构也发生根本改变，以前一个月吃两三回肉，算生活相当不错的，今天，很多人一天都吃好几回肉了，大家说是吗？
肉类食品营养丰富，但吃多了会造成酸性体质。
因为肉类蛋白质通过人体代谢会转化成各种氨基酸，其中包括谷氨酸，谷氨酸就是味精的主要成份，适量就是营养，过量就成了人体的负担。
因为谷氨酸自身用不完就要排泄出去，但是排泄出去的同时，会带去体内的微量元素和矿物质比如：锌，钙，镁等等，所以说肉吃多了会造成酸性体质。况且味精是用化学合成的，难免残留其他的化学物质，有的对身体也有不好的作用比如：硫化钠会对人体产生致癌物。
那鸡精呢？鸡精的主要成份是味精和鸡肉粉（鸡肉提取物），目前鸡肉粉主要是用饲料养的鸡做原料，也有动物饲养过程的一些让人担心的成份，所以也是不理想的同意吗？
为什么要选择第三代调味料香菇精？
该产品是以食用菌为主要原料，生产出的美味与营养兼备，可替代“味精”“鸡精”使用的新一代复合型天然调味品。与以味精等为代表的化学合成型调味品相比较，具有以下特征与优点：
1、鲜美。化学合成型调味品有很多不足和弊端，口感单一、缺乏层次感。“香菇精”是以四种最具有鲜味和营养的食用菌为主要原料，最大限度的保留了食用菌特有的香味和鲜味，滋味鲜美、圆润、清高淡雅、回味悠长。
2、营养。化学合成型调味品最大的缺陷是营养成分不足，而“香菇精”富含食用菌的各种营养成分。食用菌是一类高蛋白低脂肪食品，营养和药用价值均很高，自古以来就被人们列为菜中佳品。“香菇精”生产过程中采用小分子爆破技术，使食用菌子实体瞬间小分子膨胀600—2000倍，然后再还原成超细粉，从而使食用菌膳食纤维由不能被人体吸收变成能被人体吸收，并且保持了食用菌所有营养成份不变。
3、安全无副作用。在关于长期食用味精是否对人体健康有害的问题上，一直存在诸多争议。“香菇精”主要成分是蘑菇营养素，辅料皆是从植物中提取，不加任何防腐剂、色素、香精、谷氨酸钠等化学制品（增味剂也是从植物提取的）。而且生产过程采用药品生产线的加工工艺，全高温灭菌，大大提高产品质量和安全性。多食以及长期食用均无任何不适和担忧。
“香菇精” 富含蘑菇营养素，既营养又美味，而且安全无副作用，属于天然营养调味品，完全符合广大消费者对美味、安全、营养食品的追求。天然调味品取代化学合成型调味品是必然的趋势，发达国家90%以上人群已经在食用天然调味品，而我国80%以上人群还在食用化学合成型调味品，这预示着我国天然调味品行业将获得一个前所未有的发展。
为此，哈尔滨大太生物工程有限公司还将充分利用现有的技术和研究成果，以富含蘑菇营养素为显著特色，根据不同地域的口味和调味习惯，为不同的消费人群，如老年人、素食主义者等调制出不同口味、营养成分的调味品，以满足人们对美味食品的不断追求。
并欢迎各界有识之士加盟，共同开发天然调味品广阔市场，引领我国天然调味品消费新时尚。