杭州丝雨美容美发号码:水煮小鱿鱼
来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/10/02 16:54:14
原料:新鲜小鱿鱼;
配料:莴笋、豆芽、豆腐、葱、姜、蒜;
调料:豆瓣酱、红辣椒油;
做法:
1、将姜切丝,蒜切片,葱切段,花椒,红干辣椒适量备用。豆腐切厚片,莴笋切段,豆芽洗净备用。
2、豆腐切厚片,莴笋切段,豆芽洗净备用。
3、将豆芽铺在砂锅底。
4、莴笋在开水中略煮,捞起放在豆芽上,豆腐用同样的方法过水,沥干放入砂锅。
5、最后再烫小鱿鱼,见变成白色即可捞起过冷水,沥干,倒入砂锅。
6、最后再烫小鱿鱼,见变成白色即可捞起过冷水,沥干,倒入砂锅。
7、锅中坐油见热,将姜片姜丝爆香。
8、倒入约50g郫县豆瓣酱,稍稍翻炒,倒入适量的开水,调入盐,味精,红油并烧开。
9、趁热倒入砂锅中,撒下葱段即成。
好食佬菜谱温馨提示:
1、可以将清水换做大骨汤。
2、小鱿鱼一定要新鲜,否则影响口感。
3、豆腐切得要够大,否则容易碎。
4、喜欢其它的蔬菜也可以随意加,无局限。
吃出健康:
鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素,对骨骼发育和造血十分有益,可预防贫血。鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外,还是含有大量牛磺酸的一种低热量食品。可抑制血中的胆固醇含量,预防成人病,缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能。其含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射线作用。中医认为,鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。