1080ti 双精度:极品面条的制作
来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/07/04 20:08:31
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川香凉面的做法
原料:
鲜面条半斤、芽菜、花生仁、香葱、酱油、香油、醋、白糖、辣椒油。 做法:- 鲜面条放进开水中,中火煮至面条8成熟。
- 面条捞出后过凉水降温,然后沥干水分,拌上约2小勺的香油,以防面条粘连。
- 炒锅里加入适量的油,将花生米炸至酥脆。
- 晾凉后 用刀或者擀面杖轻轻拍碎 但不要成粉末状。
- 炒锅里留下一勺油的量,烧至5成热时,放入芽菜末和少许香葱,用中火慢慢炒出香味 加入一小勺白糖拌匀。
- 在煮好的面条中加入2勺酱油、1勺醋、1勺白糖,适量鸡精、红油拌匀。
- 根据自己口味添加适量的油辣椒......
刀削面,面很重要,要劲道,面里不带泡,磁石,呵呵,这是在网上搜到的大概我又总结的。面里加一点点盐,凉水慢慢加进来,粗略和一下,大概没有一吹就出来的面粉就行了,醒10分钟,我和的面少,面多的话就多醒一会。然后再和,要和的硬一些,使劲揉,左胳膊揉疼了换右胳膊揉,两个胳膊都揉疼了就歇一会再揉,揉到三光,面光、盆光、手光,再醒20分钟,继续揉,最后揉到两个胳膊都酸了就差不多了,再揉的话,就该没有力气削面啦,哈哈。面和好了以后用湿布盖上,待用。 刀削面,浇头也很重要。这次做的是鸡肉汁,鸡肉要入味厚重,嚼一口益处满嘴香味,才成!
香菜版麻酱热干面
材料: 菠菜、普通面粉、西红柿、鸡蛋、木耳、黄花、大蒜 做法: 1、菠菜榨汁,菠菜汁和面,擀成七厘米左右的宽面,陕西的面条像腰带……哈哈。 2、西红柿和鸡蛋、木耳、黄花一起炒好备用; 3、大蒜两头(不是两瓣)捣成蒜泥,置于大碗中,油烧热浇至蒜上; 4、西红柿鸡蛋装入蒜碗中,加上清汤或者开水,加自己喜欢的调料;
材料: 面条(挂面或者比较细的手工面)、红萝卜、卤水豆腐(北豆腐亦可)、蒜苔(亦可用土豆、豇豆、豆角……任意一种你喜欢的菜,我用的是豇豆和土豆)、木耳、黄花菜、蒜苗(北京称青蒜)、鸡蛋(可无)、生姜 最重要的材料是陕西的肉臊子!详细做法请允许我下次详细讲解。 调料: 陈醋、盐、鸡精、五香粉
材料: 荞麦面,紫菜,黄瓜,胡萝卜,鸡蛋。 调料: 酱油,醋,蒜茸,芝麻,白糖,还可以加韩式辣酱或芥末。 做法: 1、将胡萝卜、黄瓜洗净后切丝;紫菜可用剪子剪成丝;鸡蛋煮熟后切开备用;将酱油,醋,蒜茸,芝麻,白糖,调成调味汁,还可以加韩式辣酱或芥末。
做法: 1、熬制肉酱,煮面条。
2、面条趁热装碗倒扣,淋上肉酱。
原料:
面粉(最好是高筋面粉)250克,盐2克,碱1克,水170克。
做法: 1、将面粉,盐和碱先放入盆中,稍稍搅拌均匀 2、冲入水,边加水边搅拌,直到基本和成团. 3、面团一开始会比较粘,最理想的方法就是摔面成团,如图示. 此摔面的方法和做面包时揉面的摔法是一样的,所以说,所有面食,无论中西,都是触类旁通的,可以互为借鉴,各取所长。
材料: 羊腿肉、凉面、孜然、辣椒粉、黄酒、盐、黄瓜、元葱 做法: 1、片些羊腿肉;
材料: 意大利面一把、 培根(可用肉末代替)、 洋葱、 大蒜、 西红柿、番茄酱、法香 盐 白糖 黑胡椒 奶酪粉
如何制作火腿面条?
我自己想做面条,不知道有没有一些面条制作的配方
急!用英语叙述制作面条的过程
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急!!!!天津何处有卖制作朝鲜冷面的面条
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