偶看新闻文松语录大全:肉丝炒面_肉丝炒面的做法,怎么做,如何做
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/07/07 11:24:48
肉丝炒面
- 创建时间：2008-06-11
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让美食杰告诉你肉丝炒面怎么做最好吃！肉丝炒面的做法非常简单，并不一定要看视频菜谱才能学会,跟着肉丝炒面的图解做法一样可以做出自己的美味。让我们一边享受自己动手做出的美味，一边让身体更健康吧。
制作材料
- 做法：炒
- 口味：家常味
- 准备时间：10分钟
- 人数：1人份
- 难度：初中水平
- 烹饪时间：30分钟
主料：
- 鸡蛋面
- 150克
辅料：
- 猪里脊肉
- 100克
- 干香菇
- 4朵
- 绿豆芽
- 50克
- 辣椒(青，
- 半个
- 胡萝卜
- 1/4个
- 调料：
食盐
1/4茶匙
生抽
3小勺
老抽
1/2茶匙
香油
1/4茶匙
淀粉
1茶匙
植物油
适量
肉丝炒面的做法
准备好原料，干香菇提前用温水泡发洗净，该切丝的切丝，如：里脊肉，香菇、葱、尖椒、胡萝卜
猪里脊丝，加入盐和淀粉抓匀后，腌制5分钟以上
将生抽、老抽、香油量好倒入一个小碗中，省的炒的时候手忙脚乱
水开后煮面。煮2—3分钟，捞出沥干水份。（这一步也可按面的外包装上的说明操作，以免煮的过软不好炒。）
沥干水份的面放入容器中，加入少量的植物油或橄榄油拌匀，晾凉备用。（不可过多，否则会很腻。）
锅烧热后，倒入油，大火加热，待油温5成热时，把晾凉的面条放入锅中，不停的用筷子翻拌，大概2分钟左右，直至把面条煎熟盛出备用
锅中倒入少量油，大火加热，待油7成热时，放香菇丝和大葱丝，略炒后倒入肉丝，炒至肉丝变白。（原方先加肉丝，后放葱和香菇，我是顾不了那么多了。）
放入其他配菜，胡萝卜丝和豆芽、尖椒丝，如果口味重，此时可额外加少量的盐
炒出香味儿后，放入煎好的面条，倒入小碗中的调料，翻炒均匀即可
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