偶看新闻知微通玄外观:1 酒醋八爪鱼片 2 酱爆八爪鱼
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/07/04 21:08:17
酒醋八爪鱼片
材料：八爪鱼200克，鱼上汤100毫升，白酒100毫升，橄榄油1汤匙，红酒醋或白酒醋1茶匙，盐及胡椒粉少许，酿水榄6～8粒。 制法：1、先将八爪鱼洗净，以鱼上汤及白酒将八爪鱼浸透，放入冰柜冰冻。 2、将浸液煮滚并浓缩至约30毫升。 3、浓缩浸液中加入红酒醋、橄榄油、盐及胡椒粉调味成汁液，待凉留用。 4、以刀将已冰冻的八爪鱼切成薄片，排在碟上。 5、八爪鱼片淋上汁液，加上酿水榄，即可享用。
酱爆八爪鱼
材料：八爪鱼 配菜：西红柿 蒜 姜 做法： 1.把八爪鱼去内脏洗干净烧开水把八爪鱼飞一下水，沥干水份
2.烧红锅，倒入食油，用蒜、姜起锅爆炒八爪鱼,待金黄色后倒入茄汁
3.收汁后加上西红柿作拌菜即可上菜，喜欢葱和香菜加上
材料：八爪鱼200克，鱼上汤100毫升，白酒100毫升，橄榄油1汤匙，红酒醋或白酒醋1茶匙，盐及胡椒粉少许，酿水榄6～8粒。 制法：1、先将八爪鱼洗净，以鱼上汤及白酒将八爪鱼浸透，放入冰柜冰冻。 2、将浸液煮滚并浓缩至约30毫升。 3、浓缩浸液中加入红酒醋、橄榄油、盐及胡椒粉调味成汁液，待凉留用。 4、以刀将已冰冻的八爪鱼切成薄片，排在碟上。 5、八爪鱼片淋上汁液，加上酿水榄，即可享用。
酱爆八爪鱼 材料：八爪鱼 配菜：西红柿 蒜 姜 做法： 1.把八爪鱼去内脏洗干净烧开水把八爪鱼飞一下水，沥干水份
2.烧红锅，倒入食油，用蒜、姜起锅爆炒八爪鱼,待金黄色后倒入茄汁
3.收汁后加上西红柿作拌菜即可上菜，喜欢葱和香菜加上