鞍山政法委副书记:芥汁木耳——低热量开胃凉菜
来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/10/05 11:01:39
黑木耳富含胶质和铁,不仅可以清理肠胃帮助人体排毒,还可以养血驻颜,是现如今非常受欢迎的美容瘦身食品。
今天用冲劲十足的芥末油搭配绿芥末酱调出一个酱汁来凉拌,非常爽口刺激的吃法,可以边吃边体验流泪的畅快呵~~
【芥汁木耳】
【主料】
泡软的黑木耳250克、洋葱1/2个、红辣椒1个、嫩姜2片
【调味料】
绿芥末1小勺、芥末油适量、香醋2大勺、盐和糖适量
【做法】
1、洋葱、红辣椒、嫩姜切细丝,放入冰水中浸泡备用
2、泡软的黑木耳放入滚水中烫煮3-5分钟,捞起后泡入凉开水中漂凉
3、绿芥末加适量芥末油(根据自己可以接受的程度)调成酱汁备用
4、将黑木耳、洋葱丝、辣椒丝、姜丝沥干水分之后放入容器中,加入调味料拌匀入味即可
【补充】
1、洋葱切丝放入冰水中浸泡,可以让洋葱保持爽脆的口感,同时也可以减轻洋葱的辛辣味
2、所有食材在混合调味之前一定要沥干水分,这样才不会因为带着多余的水分而让调味料变淡
3、芥末的用量请根据自身的接受程度调整,如果家中有小朋友没办法接受的话,还是换成用酱油+香醋+香油调成的酱汁吧,会温和许多,吃起来也不错的