周遇奇简介:花椒油与花椒盐的做法
来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/10/05 13:32:48
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材料:红皮花椒,色拉油,盐,葱 过程: 1.热锅,冷油,花椒和切片的大葱同时下锅,小火慢慢煸香。2.大约8分钟左右,葱段开始变金黄色,关火。3.分别捞出葱段,油放凉后捞出花椒。4.油装瓶,就是传说中香气喷喷滴花椒油了~~ * * * * * * * * * * * * * 做完了花椒油滴花椒,是可以做花椒盐滴! 1.用厨房纸把花椒的油吸干。(不会完全干,但是尽量吸干吧。)2.将花椒和盐放入食品料理机。3.高速转30秒。4.盛出,装瓶。 tips1.放葱,可以让花椒油里有葱香味,更重要的作用是,判断你的花椒是否已经熟成,避免炸成一锅焦油2.做花椒盐的时候可以多放点盐,一来可以避免太过麻,二来可以吸一下花椒粒的油份。3.成品最好放在阴凉处,我是放冰箱的,冰箱没空的话,放在避光处也可以保存一个月以上的。 做好了,大家一起吃凉拌菜咯~~~
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