蜀汉路346号:好吃又美味卤鸡心(图解做法)_
来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/10/06 15:51:45
好吃又美味卤鸡心(图解做法)
材料:基础卤汁1份,鸡心数个
点击这里查看卤汁的做法一
点击这里查看卤汁的做法二
作法:
1、把鸡心用剪刀剪去顶部的心血管,挤出里面的血块后清洗干净
2、锅内烧开水,放入鸡心焯烫至变色后捞出沥干水分
3、把卤汁倒入砂锅内烧开后放入焯烫过的鸡心,盖上盖子以小火煮10分钟,关火后放置2小时,让鸡心在卤汁中浸泡使味道更浓郁
分解图:
贴心建议:
1、卤制食物最好选用砂锅或陶锅,避免使用铝制锅具,否则可能会产生化学变化
2、由于鸡心煮制的时间过长会让体积变小并且变硬,口感不好,所以要选用浸泡的方式使它入味
材料:基础卤汁1份,鸡心数个
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作法:
1、把鸡心用剪刀剪去顶部的心血管,挤出里面的血块后清洗干净
2、锅内烧开水,放入鸡心焯烫至变色后捞出沥干水分
3、把卤汁倒入砂锅内烧开后放入焯烫过的鸡心,盖上盖子以小火煮10分钟,关火后放置2小时,让鸡心在卤汁中浸泡使味道更浓郁
分解图:
贴心建议:
1、卤制食物最好选用砂锅或陶锅,避免使用铝制锅具,否则可能会产生化学变化
2、由于鸡心煮制的时间过长会让体积变小并且变硬,口感不好,所以要选用浸泡的方式使它入味
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