《插翅难飞》电影:【鸡蛋卷饼】女儿的早餐
来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/10/05 09:45:21
【鸡蛋卷饼】
【鸡蛋卷饼】步骤
1、材料:面粉、淀粉、水、盐、鸡蛋、葱、芝麻、肉松、油;
2、将面粉、水、淀粉、盐、适量色拉油混合,搅拌均匀至无面粉颗粒状。(用量根据个人需要调节。面糊的稠度也可以根据个人口味调节。)
3、平底锅倒少许油,然后倒入面糊,转动锅或用勺子摊成面皮;
4、面皮凝固后,将鸡蛋液覆盖在面皮上,晃动锅或借助勺子将蛋液铺均匀,
5、撒葱花、芝麻和肉松(我拍照的这个饼做忘了加肉松了)
6、待蛋液即将凝固的时候将饼卷起,一定要在蛋液还没完全凝固的时候卷起,这样才能裹得成型。
7-8、卷起后小火再煎一下,待蛋卷上色成金黄即可切块装盘。
灰灰小贴士:
◎芝麻是事先就炒好的。
◎喜欢吃辣的可以在卷之前刷一层辣椒酱,肉松可加可不加。
◎面糊可以用牛奶代替水,营养更丰富。
◎面糊里可以加些粗粮,如燕麦片、全麦粉、玉米面等~~
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