古墓丽影9船难海滩攻略:白茶的辨别与制作
来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/10/03 14:57:24
是选用芽叶上的白茸毛多的品种制成的,什么地方有这样的茶,什么地方就能产白茶。宋徽宗在他的《大观茶论》中说:“白茶自为一种,与常茶不同。”物以稀为贵,自然就讲究了。从前制作白茶,要先把春日里长出的芽头,待鳞片和鱼叶开展时用手掐下,放人水中洗,说是水芽,然后摘去那鳞片鱼叶,再经过拣选,蒸焙到干,这才算是完成了。现当然简单多了,只取那肥壮毫多的心芽,称为抽针,再制成茶。 白茶的颜色,色白如银,不像绿茶那样苍绿,不像红茶那样深红,不像乌龙茶那样紫褐。它是一种昂贵稀少身价很高的历史名茶,有过许多美好的名字:瑞云祥龙,龙国胜雪,雪芽,宋代贡茶中有它。浙江安吉山中有一株白茶,传说有数百岁了,前些年经过无性繁殖,发展成了安吉县的主打名茶——安吉白片,喝起来口感很好 白茶的制作:1.采摘
安吉白茶根据气温采摘玉白色一芽一叶初展鲜叶,做到早采、嫩采、勤采、净采。芽叶成朵,大小均匀,留柄要短。轻采轻放。竹篓盛装、竹筐贮运。
安吉白茶根据气温采摘玉白色一芽一叶初展鲜叶,做到早采、嫩采、勤采、净采。芽叶成朵,大小均匀,留柄要短。轻采轻放。竹篓盛装、竹筐贮运。
2.摊放
采摘鲜叶用竹匾及时摊放,厚度均匀,不可翻动,避免阳光。摊放目的,一是散发青气、水份,二是提高茶叶品质。三是便于炒制,摊放时间要适中一般手抓柔软为宜。
3.杀青
用多功能炒茶机高温杀青,先高后低,高温一般在250-300℃左右,防止红梗、黑梗。茶叶下锅后听到炒芝麻似的爆声即为杀青适温。投叶量:投叶量七槽每锅2斤,时间3分钟左右。
4.理条
杀青后,逐步提高转速,锅内温度降低,时间5分钟,理条要用风机,增加鲜爽度。
5.造型
用电炒锅,投叶量250克,,锅温80~90度,用手向同一方向理条,然后合并,使茶叶在掌心来回搓揉,掌握轻重适度,用时6min。
6.烘干
初烘:烘干机温度100-120℃ 时间:10分钟;摊凉:15分钟。复烘:温度80-90℃;低温长烘:70度左右。
7.保存
茶叶干茶含水分控制在5%以内,放入冰库,温度1-5℃。冰库取出的茶叶三小时后打开,进行包装。
喝白茶的好处
喝白茶的好处
安吉白茶文化的内涵
W810与W800的辨别
有谁喝过安吉的白茶?感觉怎么样?
请问下绿茶和白茶的区别~
雅芳的白茶喷雾是什么DD
四川的红白茶到底是什么茶?
手机正牌与水货的辨别
如何辨别葡萄酒的好与坏
如何辨别与玉的真假?
怎样辨别手机的正版与水货
如何辨别CPU的水货与行货?
如何辨别手机的行货与水货?
怎么辨别斑点狗的纯与不纯?
如何辨别米粉的好与坏
怎样辨别紫菜的好与坏?
请问宁德白茶在宁德的市场价是多少?
零度白茶0.5版首页出现的错误在哪?
世界上真的有白茶这种茶吗?
哪种材料制作的吉他最好和怎么辨别
怎么辨别干货是否用硫磺制作的.
安吉白茶
怎么辨别乌龟公的母与的的样子?