10代新思域方向盘尺寸:家常版芝麻糖醋排骨的做法(本帮菜)
来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/10/02 17:36:41
家常版芝麻糖醋排骨的做法(本帮菜)
芝麻糖醋排骨
原料:排骨500克、
调料:葱姜蒜各5克、香葱3克、八角6克、花椒4克、桂皮3克、番茄酱20克、熟芝麻3克、白醋5克、绍酒8克、盐3克、白糖5克
做法:
1、排骨洗净剁小块
2、锅中做清水,排骨凉水下锅,焯出血沫捞出待用。
3、排骨放入清汤中加入葱段、姜片、蒜瓣、八角、花椒、桂皮、绍酒拌匀。
4、将拌匀的排骨上屉蒸30分钟,取出晾凉待用。
5、捞出蒸熟的排骨,沥干水份。
6、锅中做油,待油温到五成热时下入排骨,炸制成金黄色,捞出待用。
7、锅留底油煸香葱姜末,放入番茄酱炒出红色,投入排骨,加盐、白糖、白醋、胡椒粉调味,大火收汁,出锅前撒入熟芝麻,装盘时撒香葱末即可。白醋与白糖的比例是1:1。
酸甜适口,汤汁拌饭,浓香无比,绝对是下饭滴极品好菜。。
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