战斧巡航导弹视频:自制豆腐(无石膏)
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文源:北方的羊/tx
原料:www.edmontonchina.cn/ q0 G$ e, Q- X+ \- e& Z% W2 G
干黄豆150克4 Z2 l3 `: C! c+ e0 x# v
水2500克
柠檬汁或白醋15ml
一个可以滤水的容器埃德蒙顿,Edmonton2 S* _0 I7 S7 S& a5 r, g
纱布1块www.edmontonchina.cn, ?! i3 W; F8 s1 R/ a% m
做法:埃德蒙顿,Edmonton+ b+ e s7 k+ J* `# ]" x- y" D; l
埃德蒙顿华人社区-Edmonton China9 I# |+ F' z0 ?% ?$ Y( Q- g2 V) f I
1、黄豆用清水泡一夜,
2、用搅拌机把黄豆打成生豆浆,将打好的生豆浆倒在纱布中,用手把豆浆挤出。
3、 过滤后的豆浆煮开,将表面的泡沫捞除。 埃德蒙顿,Edmonton# g' s8 g! M+ ~2 `' z* K% ^. ?
4、煮好的豆浆关火等5-10分钟,让温度降到80-90度,把柠檬汁倒在量勺上一点一点均匀地洒入锅内,轻轻用勺子往一个方向搅拌,当豆浆开始出现絮状沉淀物并且与水分离就可以了。
5、保温静止20-30分钟,让沉淀充分反应
6、准备一个可以滤水的容器,铺好干净纱布,将豆腐花舀到纱布内(下面要用一个盘子接漏下来水)
7、把豆腐花铺平,用纱布裹好,然后上面用重物压住以利于把水挤出,压1小时左右,压豆腐的时间和力度根据个人的口感来决定,喜欢吃嫩的就少压一会儿,上面的重物可以轻一点;喜欢吃硬的就再多压一会儿;把水分都尽可能地压走,就是豆腐干了。 埃德蒙顿,Edmonton: Z3 r, j9 I+ a
8、新鲜做好的豆腐最好尽快食用,如果不能马上吃的要用盐水泡着放入冰箱保存,可放一个星期。
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比如内脂豆腐还是石膏豆腐还是卤水豆腐,
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