常用药洗脸有什么好处:羊杂割_羊杂割的做法,怎么做,如何做 - 山西小吃做法视频图解大全
来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/10/05 10:40:35
割怎么做才好吃?其实羊杂割的做法非常简单,并不一定要看羊杂割做法的视频菜才能学会,跟着羊杂割的做法图解一样可以学得会,相信自己,马上动手根据自己的口味进行一些细微的调整做一道属于自己的美味吧。
制作材料
- 栏目:山西小吃
- 做法:煮
- 口味:咸鲜味
主料:
- 羊肝
- 适量
- 羊头
- 适量
- 羊骨
- 适量
- 羊肚
- 适量
- 羊肉
- 适量
- 羊血
- 适量
- 调料:
水
适量植物油
适量辣椒粉
适量大葱
适量
羊杂割的做法
1、熬羊汤时不宜先放盐,且火候宜先大火熬白,再变小火熬味;
2、羊头,蹄等一定要将羊毛烫烙干净;
3、两次的汤合在一起熬时锅不宜太沸。
汤似白乳,毫无膻味,油而不腻,质醇味鲜,香味扑鼻。
在晋南长期流传着这样的顺口溜:"曲沃县好地方,夏豆糕、冬杂割,四季饸饹,加麻饦(即麻花)"。每到冬季,来曲沃的人,总要吃一碗当地的羊杂割(又称羊头菜)。相传,1259年(元宪宗九年)忽必烈率元军南下,其母庄圣太后随军,在曲沃高显镇患病,祖传医郎许国桢奉旨给太后治病,病好后许被留蒙帐,其母韩氏也应邀做了御厨。当时蒙人只吃羊肉,把"羊下水"全扔了,韩氏甚感可惜,就将"羊下水"洗净,熬成羊汤,配以大葱,佐上辣椒饮食。太
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