诸暨停电最新通知:红烧猪蹄
来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/10/06 06:03:04
营养特点:今天是大雪节气,来份软糯可口的红烧猪蹄吧,今天介绍的这道红烧猪蹄做法很简单,没有放香料,吃的就是原汁原味;尽管猪蹄含有丰富的蛋白质,但是也算油腻的食物了,在配菜的时候就要注意适当吃一些偏酸口味的蔬菜,比如这道酸辣炒白菜,不仅爽口,而且味道酸爽,不仅可以去除油腻,而且其中的醋对降低摄入的胆固醇很有帮助;
红烧猪蹄的做法如下:
功效:美容养颜
原料:猪蹄750克;生姜;大蒜;辣椒;葱;
1、首先把猪蹄放水里煮一下 拉出来用清水泡干净放一边。
2、熬糖色,放少许油在锅里,然后根据自己的口味放多少汤,尽量多点,我觉得甜点好吃,然后用小火烧,不要紧张,一直烧到全部变小泡泡冒上来,然后要马上把猪蹄放进去,注意:这个时候的糖温很高不要溅到自己手上,翻两下把糖色染到猪蹄上后,放到高压锅。
3、然后锅里再放少量油把生姜大蒜辣椒扁一下,再倒入盐、生抽和老抽、番茄酱这些,把颜色煸炒的红一点。最后放水、料酒,水放到猪蹄的位置再高一点点就可以了,现在可以把高压锅盖上用大火烧了。
4、上气五分钟后就改成小火烧。再烧20分钟,最后拿出来再放锅里收汁,把剩下的一点点水分全烧干,可以使味道全部吸收到猪蹄上,放葱花在上面。