实力壹方城花千集:牡蛎药膳滋阴养血清肺补心
来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/07/08 10:22:40
牡蛎药膳滋阴养血清肺补心
http://www.sina.com.cn 2011年12月06日09:02 中国中医药报□ 姚海扬 树滋堂山东药膳研究中心
原料
主料:鲜牡蛎肉500克。
配料:冬笋20克,水发木耳20克,香菜梗。
调料:葱、姜、丝,清汤,盐,料酒,芝麻油。
制作 鲜牡蛎刷净泥沙,冲洗干净,用利器撬开牡蛎盖,取出蛎肉,摘掉硬牙,将牡蛎原汁盛入碗中,沉淀干净,备用。将蛎肉去掉杂质洗净,用沸水氽过 捞出控净水分,锅内加清汤、牡蛎原汁、冬笋、木耳、葱、姜丝、盐,倒入蛎肉至八成熟,连同配料捞出放汤盘内,原汤烧开撇去浮沫,加料酒、香菜梗,淋上芝麻 油,倒盘内即成。
养生功效 滋阴养血,清肺补心。
小贴士 牡蛎又称海蛎子、蚝,山东沿海冬春盛产,是一道海味名食。中医认为,牡蛎能滋阴养血,清肺补心,益肾生精。明代药膳学家姚可成在《食物本草》中指出,蚝治虚损,调中,解丹毒,妇人血气。以姜醋生食,治丹毒,酒后烦热,止渴。炙食甚美,令人细肌肤,美颜色。
.blkComment p a:link{text-decoration:none}.blkComment p a:hover{text-decoration:underline}.icon_sina, .icon_msn, .icon_fx{ background-position: 2px -1px}.icon_msn {background-position: -25px -1px;}.icon_fx {background-position: -240px -50px;}分享到:欢迎发表评论我要评论
微博推荐 | 今日微博热点(编辑:SN035)