周杰伦甜甜的广告视频:换一种吃法——清爽茶香虾
来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/10/05 22:08:41
换一种吃法——清爽茶香虾
很早以前就看过美女沈星做过这道茶香虾,当时就想这菜在夏天吃来一定非常清爽,但却一直没有实践,终于在昨天做了一回,味道真的很棒,虾仁脆嫩还有一股淡淡的茶香。
这道菜可以选鲜虾来做,也可以直接用速冻虾仁来做,但我更喜欢买新鲜的大虾来做,鲜虾肉做出来更脆嫩更具口感。一斤鲜虾剥好我估计大概有虾仁300-400克左右。另外,这道菜中还加了一些面包糠,我只放了很少一点,我想加面包糠可能是为了更有香味儿吧,其实我觉得如果没有不放也可以,单就虾仁和茶香来配会更清爽些。还有茶叶,如果家里有现成的龙井或铁观音当然就更好,如果没有就一样选普通的绿茶我觉得也挺好的。
材料:鲜虾仁300克,茶叶(龙井茶或铁观音都可以)2克,
调料:盐5克,面包糠30克,蒜一瓣。做法:1.茶叶用水泡开,10分钟后将茶与水分离,茶叶控水备用;2.将鲜虾去头、去皮、开背去沙线,洗净沥水后,将虾仁用料酒与茶水浸泡10分钟;3.蒜切末备用;4.锅内放少许油,将茶叶略炒一下,盛出备用;5.锅内再放一点油,将蒜片爆香,放入虾仁翻炒,加盐调味,炒到虾仁略变色;6.放入面包糠,一起炒至面包糠呈金黄色,放入炒好的茶叶,炒匀即可出锅。
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