华为p8高配版gr10:原料简单的--无水蛋糕-美食厨房-吃喝社区-搜狐社区
来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/10/06 02:02:40
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多年前,外面有不少加工蛋糕的,只要自己拿一斤面、一斤糖、一斤鸡蛋就行。没亲眼看到过加工过程,不知道是否真按这个比例来做的,猜想有可能还要加一些水什么的吧。后来上网了解了一些有关制做蛋糕方面的常识,大概掌握了一下各种蛋糕的比例。其实,只要不做原料配比要求比较高的戚风之类,做个简单的无水蛋糕,比例要求不是那么严格,当然,在一定范围内,蛋和面的比越大,蛋糕就越松软。
我做的这个无水蛋糕,原料比较简单,只要面粉、糖、鸡蛋三样就行,做出来的口感当然比不上戚风,跟外面卖的无水蛋糕差不多。没有油脂,吃着更健康些吧。
原料:低筋面粉50克(我用普通粉)、糖35克、鸡蛋两只
做法:
1、将糖与鸡蛋放入大碗内,滴两滴白醋,便于打发。
2、将碗坐在60度左右的热水上面,用打蛋器打发,至提起打蛋器,蛋液似滴非滴的状态。
3、筛入面粉。
4、切拌均匀,成蛋糕糊。
5、模具内涂油,倒入蛋糕糊。
6、烤箱预热145度,烤25分钟即可。(根据不同的烤箱,温度和时间有所差异)
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