早餐吃一个苹果可以吗:好吃不贵---虾头炖豆腐
来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/10/05 22:32:53
好吃不贵---虾头炖豆腐
我从小生活在沿海城市,记得小学三、四年级的时候,街边疯狂的卖过一阵对虾头。大大的虾头,煮熟后上面一层红彤彤的虾油。吃过后,手上的虾油要清洗好久才可以洗干净呢
现在对虾也已经越来越少了,对虾头就更看不到了。大批的养殖虾已经陆续上市了,每年都会储备大小不一的虾冷冻起来,以保证整个冬季都可以随吃到鲜美的大虾。大个的虾整个冻起来,小一点的会去掉虾头把虾仁冻起来,用于不同的吃法。
今天就介绍一款用废弃的虾头做的好吃不贵营养菜---虾头炖豆腐,虾、豆腐都是很好的补钙食品。偶尔调剂一下餐桌,是个不错的选择哦
原料:
虾头20只、盒装北豆腐1盒、葱末1大勺、姜末一大勺、蚝油1大勺、盐2克、白糖1勺、水淀粉适量、甜豌豆适量(焯水去皮)
做法:
1、虾头去除虾枪和须足,跳去沙袋后清洗干净控干水分后备用。
2、豌豆焯水后去皮备用。
3、豆腐切成小方块备用。
4、锅内放油,油热后下入葱姜末爆香。
5、下入虾头煸出红油(煸制时可以用锅铲轻按虾头压出红油)。
6、倒入热水没过虾头。
7、加入调料调味。
8、下入豆腐后转小火盖盖儿焖制约15分钟。
9、淋入水淀粉勾芡,出锅前下入豌豆即可。
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