混音器:剁椒肉丁蚕豆瓣
来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/10/05 15:01:46
趁着现在可以买到新鲜的蚕豆,就再做一道鲜蚕豆的菜肴。
主料:鲜蚕豆瓣180克、剁椒40克、五花肉75克
配料:白糖1/2茶勺、淀粉1茶勺、料酒1茶勺、鸡精1/2茶勺
制作:
1、 五花肉切成小丁,用干淀粉拌匀。
2、 起油锅,油温升至4成热时放入肉丁滑炒至变色,烹入料酒,再放入剁椒炒出香味。
3、 放入蚕豆瓣,加白糖翻炒至蚕豆瓣成熟,加鸡精调匀即可。
关键:
1、 卖的剁椒已经很咸了,所以这道菜不用再另外加盐。
2、 蚕豆瓣不要炒的时间太长,刚刚成熟即可出锅。