水果姐和精灵王子分手:老人补蛋白,鸡蛋羹最好
来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/10/05 22:09:20
对不少老人来说,“吃好”不难,但“吃对”可就不容易了。因为身体机能的衰退,会让他们摄入营养素的量和方式都发生变化。比如,对于蛋白质的摄入,《中国居民膳食指南(2007)》就提出,老年人蛋白质合成能力降低、利用率也低,因此更需要选用优质蛋白质。
那么,哪些食物中的蛋白质更优质?中国疾病预防控制中心营养与食品安全所老年与临床营养室主任张坚告诉记者,动物蛋白质,像鸡蛋、牛奶、鱼、虾、瘦肉等都是优质蛋白质,而大豆的优质蛋白质含量在植物蛋白中则是最高的。
一般来说,鸡蛋中的蛋白质生理价值最好,但因含胆固醇较高,比较适合不需限制胆固醇摄入的老人。张坚提醒,虽然蛋白质不易被破坏,但也忌久炸久煮,所以在吃鸡蛋时,以蛋羹为好,每天以1—2个为宜。
本来胆固醇就高的老人,则应多吃鱼肉,因为它除了富含优质蛋白外,所含的多种不饱和脂肪酸还有降低胆固醇的作用
蛋白是黄色的鸡蛋
请问蛋白和蛋黄分别补什么?
鸡蛋蛋白质是否是酪蛋白
鸡蛋蛋白在小鸡孵化中的作用?
吃鸡蛋补肚子吗?
怎样才能把鸡蛋羹做到最好??
老人尿常规检查,尿蛋白+++ 会有什么样的
老人骨折后吃甚麽最好
长期丢失蛋白有什么危害?如何补回来
怎样煮鸡蛋,蛋黄在蛋白正中间?
“蛋白质”名称来源于鸡蛋的"蛋白"吗?
煮鸡蛋时,是蛋白先凝固还是蛋黄?
鸡蛋黄营养高还是蛋白营养高?
一只鸡蛋的含量(蛋黄,蛋白)
谁知道熟鸡蛋的蛋白有哪机种吃法?(只有蛋白)
鸡蛋能补肚子吗?为什么?
蛋白 ?????
怎么样补钙最好?
什么补钙最好?
什么时候补钙最好?
怎么补钙最好?
鸡蛋怎样吃最好?
鸡蛋怎样吃最好?
什么时候吃鸡蛋最好?