蝎子一次吃几个:自己动手做土豆泥/薯片
来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/10/02 20:39:47
肯德基土豆泥的制作方法
Step.1原料:土豆3个,牛奶2袋,黑胡椒粉、鸡精、盐适量。55上介绍放几块黄油,我觉得热量太大,所以省去,味道没有打任何折扣 【要诀】熬土豆时一定要小火,并且要经常搅动以免糊锅 【需要准备的材料】 土豆3个,牛奶2袋,黑胡椒粉、鸡精、盐适量。 原贴方子中加了几块黄油,我认为肯德基的方子中也是含黄油或奶油的。
Step.1原料:土豆3个,牛奶2袋,黑胡椒粉、鸡精、盐适量。55上介绍放几块黄油,我觉得热量太大,所以省去,味道没有打任何折扣
Step.2土豆洗净,去皮,一切2半,在水里泡5分钟,目的是把淀粉冲洗掉一些。
Step.3做水,煮土豆,煮大约25-30分钟。
把土豆煮面,用筷子扎,很easy的把土豆扎透就ok了。这时基本已经煮的差不多了。Step.4土豆出锅了,筷子轻轻一扎就穿透了。
Step.5把水倒掉。土豆切成2cm左右的小块。
Step.6将土豆放入锅中,倒入牛奶(牛奶的量,以没过土豆为准),开火!
Step.7然后开始不停的搅拌,然后你会在不知不觉的时候,发现土豆跟牛奶充分融合了
切记小火。然后不定的搅拌、碾压土豆。Step.8搅拌中!
Step.9不知不觉中,土豆和牛奶充分融合(煮的粘稠),这时已经差不多了!~
Step.10放鸡精(调味勺:3勺),盐(调味勺:多半勺),黑胡椒如图(大概也2勺)~
注:鸡精本来就有咸味,所以放盐要酌情的放,要不就会咸了Step.11搅拌均匀,关火。可以出锅喽~~!~
Step.12装碗!稠稠的充满浓郁奶香和黑胡椒味道的土豆泥做好了~
Step.13ok,可以吃了。
吃这个就可以管饱了。因为土豆跟大米、麦子们一样,属于五谷~Step.14太香了,锅都让我刮干净了!~
- 鸡汁土豆泥
-
Step.1切土豆
因为要捣烂的,所以我切的薄些容易熟Step.2煮熟土豆,水里放点盐
Step.3把熟的土豆放搅拌机里捣烂成糊状
Step.4捣烂后就是这样了
Step.5煲好的高汤
Step.6鸡汁
Step.7在高汤中加入鸡汁
锅里放一些煲好的髙汤(我今天煲的是红菇蛏干脊骨汤),烧滚后加一点浓缩鸡汁Step.8将调好的酱汁倒入土豆泥中,和匀
可以吃啦,如果是妈妈自己吃还可以加一些黑胡椒,更美味 - 【需要准备的材料】
- 土豆
- 高汤
- 浓缩鸡汁
-
黄金土豆泥
-
Step.1土豆压泥
土豆切块,煮到软。捞出加盐、黑胡椒粉、孜然粉、鸡精、麻油,用铲子压成泥。Step.2把土豆泥做成圆柱状
两个土豆共做了18个Step.3土豆泥按干淀粉、鸡蛋液、面包糠的顺序滚均匀
Step.4两面炸至金黄色
Step.5完成
Step.6金黄色很漂亮
-
【需要准备的材料】
- 土豆
- 盐
- 黑胡椒粉
- 孜然粉
- 鸡精
- 麻油
-
耗油土豆泥
-
Step.1准备蚝油和土豆
蚝油要用比较纯的那种,土豆的量依人数定Step.2土豆去皮切小丁
Step.3放入微波炉中高火5—6分钟,至熟透
Step.4加少许的盐并用勺子压成泥
Step.5把泥状的土豆放入模具中,压实做成形
Step.6锅入少许油,加蚝油、水搅匀,浇在土豆泥上即可
Step.7看看侧面,也很好
-
【需要准备的材料】
- 土豆、蚝油、盐
- 大人小孩都爱吃的土豆泥
- 土豆
- 香椿
- 小葱
- 洋葱
- 火腿
- 炸土豆泥
-
Step.1处理土豆
先将土豆洗干净去皮切片,放蒸笼上蒸熟(十五分钟左右),把熟土豆压成泥待用。Step.2处理香肠
香肠取适量,洗干净切片,用水煮一下,然后切成丁,越碎越好。Step.3把香肠丁倒入土豆泥的盆子搅拌均匀
加一个鸡蛋,一些生粉Step.4将拌好的料做成球状
Step.5放进热油锅里面炸至金黄即可
土豆泥里面没有放生粉和鸡蛋就放油锅里,容易都散架。在油里面炸一会便要及时捞出,以免土豆球炸飞起来。根据口味不同,可以用不同的蘸料!辣椒酱、芥末、番茄酱都可随意搭配。 - 【需要准备的材料】
- 土豆
- 香肠
- 鸡蛋
- 生粉
- 自制薯片
-
Step.1土豆两个切成薄片,泡在水里面
-
越薄越好,水要换五六回的样子,只要水稍微浑浊就还是换,直到水清为之
Step.2薯片弄干水
这部很重要,不然炸的时候油溅出来就坏了Step.3准备炸薯片
大火热油,六成热,关于六成热的概念就是放一片薯片下去很快漂上来就可以了Step.4开炸
Step.5炸制金黄色出锅
根据自己的爱好伴上盐,糖,或是椒盐,辣椒,好了,吃吃看吧,味道绝对好 - 【需要准备的材料】
- 土豆
- 盐
- 炸薯球
Step.1土豆切片,上锅蒸半个小时。然后压成土豆泥
Step.2培根、红萝卜、洋葱、葱花切成小丁
Step.3在锅里下点黄油
Step.4把切好的四种料放进去翻炒熟
Step.5把馅料和土豆泥放放凉,然后再混合,搅拌均匀
Step.6用手捏成薯球,用心型的模具压成心型
Step.7将薯球依次裹上面粉、鸡蛋液、面包屑
从此开始并分两路,薯饼还是那个薯饼,没有裹面粉、鸡蛋液、面包屑Step.8开始炸了
关键是油温,不能太热,否则外面焦了,里面还没热。Step.9新鲜美味出炉喽~
大约3分钟,看到薯球表面呈金黄色就可以捞出来、沥油、摆盘。最后再浇上点番茄酱,千岛酱也可以Step.10接着是煎薯饼
Step.11这个要掌握火候,并且不时翻面
Step.12这个是成品
Step.13这样的诱人,我就不客气,先吃了
- 【要诀】
- 炸薯球时油烧热后就转为小火
- 煎薯饼时要不断的翻,防止沾锅
- 【需要准备的材料】
- 土豆、培根、红萝卜、洋葱、葱花、黄油
- 香草海盐焗薯条
Step.1简单的两样东西:
土豆和香草。Step.2把碾成碎末的香草和盐撒到切好的土豆条上
Step.3放入烤箱十到十五分钟即可
【需要准备的材料】 - 马铃薯
- 香草
- 盐
- 炸土豆
-
Step.14个中等大小的土豆,放到煮锅里,加水煮熟
Step.2肉馅200-250g,中号洋葱一个切碎,再加上少许盐和胡椒
Step.3做馅
炒锅加入一匙菜油,把牛肉馅儿倒入翻炒。肉馅儿炒到变白色以后,倒入切碎的洋葱丁。洋葱炒软以后,关火,把刚刚煮熟的土豆去剥去皮,趁着土豆温热的时候,放入炒洋葱和肉末的锅里,把土豆用铲子压碎。Step.4做土豆牛肉馅生坯
加适量的盐,胡椒粉调味,同时可加一点点白糖提鲜味出来,然后完全搅匀,在锅里16等分。把炒好的混合物趁着温热用手做成16个小圆柱形生坯。Step.5把生坯在面粉上滚一下
下面准备油炸了,找个小锅,倒入足够使得生坯浮起来的油,加热。同时,准备半杯面粉倒在一个碟子上,再把一个鸡蛋加2匙水打散在一个碗里,再另外准备一个碟子装面包糠。锅里的油热了以后,把生坯先在面粉上滚一下。Step.6然后放到鸡蛋液里滚一下
Step.7最后放到面包糠里蘸一下
Step.8放到油已经热的锅里炸
- Step.9炸至表面金黄就可以出锅了 炸好后放在厨房纸巾上沥油
- 【要诀】
- 趁热吃。凉吃的时候也不难吃,不过,表面就不脆了
- 油温在170-180度比较合适,判断油是否够热的标准,可以丢下去几个面包糠,不会沉底的话,应该就是油温合适了
- 刚放入锅里的时候,不要翻动,要等到大约一分钟以后,外壳比较固定了以后再翻动
- 一下子不要放入太多生坯到锅里,那样的话,会油温骤降
- 【需要准备的材料】
- 土豆4个
- 肉馅 洋葱 面包糠 鸡蛋
- 盐 胡椒粉 白糖
-
薯条
-
Step.1土豆洗净、去皮
Step.2切成均匀的长条
Step.3牛奶中加盐、鸡精、胡椒粉,放入土豆条,浸泡一个钟头
Step.4捞出控干,拍上少许干淀粉,放入冰箱冷冻
Step.5炒锅加油烧至六成热,放入冷冻好的薯条,炸熟
Step.6搭配番茄酱,一款经典世界杯零食做成啦!
-
【需要准备的材料】
- 土豆
- 番茄酱
- 牛奶
- 盐
- 胡椒粉
- 鸡精
- 淀粉
- 香炸土豆饼
-
Step.1原料:土豆,面粉,淀粉,白砂糖,面包糠,泡打粉,当然还有植物油
Step.2土豆洗干净,上锅蒸三十分钟
Step.3去皮,捣成泥
Step.4混入面粉,淀粉,白砂糖,泡打粉拌匀,揉成团
Step.5加盖,醒面半小时
Step.6准备好面包糠,厨房纸,顺手雕了朵花
Step.7土豆泥和匀,压成圆饼状,裹上面包糠
Step.8入六成热油锅炸至金黄捞出
Step.9不错的一道点心,不妨试一下
- 【需要准备的材料】
- 土豆,面粉,淀粉,白砂糖,面包糠,泡打粉、植物油