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香菇鸡粥的做法
原料:大米半杯;香菇2朵;鸡胸肉半块;
配料:玉米粒适量;胡萝卜一小块;
调料:盐1匙。
做法:
1、大米淘洗干净,放入汤锅,注入适量清水,开大火煮开,煮滚后转小火。
2、转小火后就来洗胡萝卜、香菇,然后胡萝卜去皮切小丁;香菇去蒂切片,香菇切片放进粥里煮。
3、鸡胸肉洗净,用刀随意的片成小片。我没有腌渍鸡胸肉,没有做任何处理。你随自己的喜好可以提前将它调一下味。
4、等锅里的粥煮的差不多了,就是米粒开花了,就可以放入玉米粒、胡萝卜丁、香菇片,搅拌均匀再煮上一会,等他们都断生后,就把切成小碎片的鸡胸肉倒进锅中,然后用筷子搅开,让它们快速烫熟。
5、最后加入一点盐调一下味就好了。香喷喷热乎乎的,做成稀饭也不错,大人小孩都适合。非常好吃,而且热量也很低。
营养
鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
滑鸡粥的做法
材料: 鸡翅根 4个(鸡腿肉也可以) 米饭 2两 水 两升 豌豆苗 50克(或其他青菜) 盐 20克 葱花 适量 姜 3片 料酒 适量 鸡精 适量
做法 :
1、大米清洗后,用清水浸泡2个小时
2、将四根鸡翅根洗净,静放沥干水分
3、将翅根斩件,倒入料酒
4、然后倒入15克盐,将翅根腌制2小时
5、豌豆苗洗净后,切成短段
6、姜切细丝,葱花准备好
7、两个小时后,将米饭下锅,加2升水,然后滴几滴植物油,这样可以使煲出来的米粥更绵。大火煮开后,文火煮1个小时
8、大约煮1个小时,大米煮至粘稠
9、将鸡块倒入,不断搅拌
10、然后放入姜丝。大火煮开后转文火煮8分钟
11、5分钟后,将豌豆苗放入,文火煮2分钟
12、根据口味,用盐调节粥的咸味,然后放少许鸡精,撒葱花。