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偶看新闻 时间：2024/09/21 11:20:48
营养特点：眼看着春节一天一天的临近，天气也变得越加寒冷，喜欢吃麻辣火锅的人想必也会常备火锅底料。其实，在平时馋辣了，完全可以用它来充当炒菜油，提提味道，比如今天介绍的这道香辣豆干烧鸡翅，就是一道取巧的菜，豆干和鸡翅的热量都不算高，减肥的mm也可以大快朵颐；
香辣豆干烧鸡翅的做法如下：
功效：健脾开胃
原料：鸡翅中20个；熏干3块；豆干3块；干香菇5朵；尖椒1根；干辣椒5个；葱姜少许；白芝麻少许；。
步骤与做法：1、豆干和熏干对角切开，成三角形。干香菇泡发备用。买回来的红油底料放入保鲜盒中，随吃随取，比开封的袋子更好存放。
2、锅中倒入红油火锅底料，放入葱花和姜片炒香。锅中放入鸡翅中，中小火，先煎带皮的一面。
3、一面煎至金黄后反面煎另外一面。两面都煎好后，改大火，烹入料酒，再淋入红烧酱油，放入白糖一起翻炒。（如果没有红烧酱油可以用老抽1勺老抽+1勺生抽代替。）
4、再放入切好的熏干和豆干一同翻炒。加入足量清水，快要没过鸡翅为宜，放入干辣椒放，再加入盐调味。
5、香菇抛开后一切为二，锅中大火烧开后放入香菇。转小火炖煮约30-40分钟左右。见鸡翅软烂，汤汁变少，可以大火收汁。尖椒切菱形片放入锅中翻炒即可出锅。出锅后撒白芝麻点缀。
6、平时在家里做的最多的肉肉，要数鸡翅了。如果说喜欢，鸡翅似乎并不是最爱，但鸡翅却是我吃的最多的。很奇怪吧，最喜欢的到不是最常吃的，反而易烹饪的鸡翅，成家我家灶台上的常客。
7、冬天了，喜欢吃麻辣火锅，家中会常备火锅底料。底料买回来后，会一股脑倒进保鲜盒内，平时馋辣了，就会拿来充当炒菜油，提提味道。如果你也有多余的火锅底料，完全可以炒菜消耗掉它。
8、豆干还是熏干都随意的，如果没有，用豆腐皮、腐竹代替也一样好味道，有老豆腐的话，两面稍微煎黄来烧鸡翅，味道也相当好。