街舞考级总共有多少级:白灵菇生产工艺
白灵菇的发菌是白灵菇栽培非常重要的一个环节。菌丝生长的好坏直接影响到白灵菇的产量。如果菌丝长得不理想,后边的出菇管理再完美,白灵菇的产量也不会高。发菌理想的菌袋(菌棒)标准是:在发菌过程中,菌丝浓密洁白,菌丝前端整齐一致。菌丝长满菌袋后非常坚硬结实,用力在地上摔有时都摔不开。将其掰开发现有大量白色菌丝。这种菌棒出菇时不但产量高,出菇后期也不会有任何杂菌污染,还可自然度夏秋季出菇。出完菇的袋子经自然干燥后又是理想的灭菌燃料。
白灵菇菌袋发菌,如果环境条件调控得当,杂菌污染应在5%以下,30天左右就可以长满菌袋。此时菌袋可进入后熟期管理。
白灵菇和真姬菇一样,菌丝长满菌袋后必须经过一段时间的后熟培养,才能达到生理成熟,否则即便创造出菇条件也不能正常出菇。生理成熟期的管理方法和发菌期的管理方法基本相同。袋温在20—24℃,生理成熟期为30 天左右。如果温度在20℃以下,温度越低生理成熟的时间将会越长。生理成熟期菌袋温度的上限为26℃,超过26℃虽然生理成熟期可以缩短,但白灵菇菌丝的生活力衰退,产量下降。菌袋的生理成熟过程,其实质是一个菌丝代谢积累营养的过程,温度过低或过高都会影响代谢的速度,从而延长菌袋生理成熟的时间。有人认为白灵菇菌袋生理成熟的表现为,菌袋表面形成斑点状菌皮。而白灵菇的生产实践表明,形成菌皮表明菌袋已生理成熟,而达到生理成熟并开始出菇的菌袋不一定形成菌皮。笔者认为,白灵菇菌袋形成菌皮,是因为在后期培养期间温度较高,光线较强所致。
在同一个日光温室内,菌袋没有达到生理成熟所要求的时间与积温,但我们发现仍有少量菌袋形成原基开始出菇。遇到这种情况我们不要急于出菇,而是仍按白灵菇后熟期管理要求进行管理。如果此时降温出菇,由于多数菌袋仍没达到完全生理成熟,其结果是不但出菇率低,而且产量也低。
白灵菇菌袋达到生理成熟前五天进行搔菌。搔菌的方法是:将菌袋两头打开,用已经75%酒精浸泡过的小钩,扒掉料面中央部位直径为3—4㎝范围内的菌种。注意尽量不要伤害菌丝并迅速将袋口拧死,以防料面水分蒸发。搔菌的目的就是防止白灵菇原基在老菌种块上形成,以便幼菇生长健壮。白灵菇菌袋搔菌五天后进入催菇管理阶段。
白灵菇的催菇管理原则就是人为创造适合白灵菇形成原基的条件,使其出菇整齐,出菇率高。根据北方地区的气候特点及栽培季节,日光温室催菇管理要点如下:
按以上的催菇方法折腾10-15天,就可看到菌袋两端形成圆柱状的白灵菇原基。此时催菇阶段结束,进入出菇管理阶段。
日光温室良好的通风是生产优质白灵菇的重要条件之一。优质白灵菇的市场标准是:无柄或短柄,手掌状。如果日光温室内通风不良,白灵菇子实体可长成倒马蹄形,柄粗长而菌盖小。这样的菇市场价值较低。所以在白灵菇的生产实践中在协调好温度、湿度的前提下尽量保持室内良好的通风状态。通风的目的,就是降低温室内CO2的浓度,促进菌盖的正常发育。因CO2比重较空气大,常沉积在日光温室的下部,所以生产上要求后墙通风口的位置尽量低些,同时将大棚前边的塑料布掀起10-30㎝,使温室大棚前后形成空气对流。需要注意的是,若遇到大风天气,可及时关闭通风口及放下大棚前边已掀开的塑料布。
生产优质白灵菇还需有足够的散射光,光照度要求在1000勒克斯以上。但不能有直射光照到菌袋或菇体上。如果光线过强,菌盖颜色变得土黄色而非优质白灵菇的洁白色。
当原基长至玉米粒大小时要及时疏蕾。疏蕾需要大量人工,要提前做好准备,以免错过最佳疏蕾时间。疏蕾原则如下:①、菌袋重量在2.3公斤以上,菌袋两头一边留一个幼菇,菌袋重量在2.3公斤以下,每个菌袋只留一个幼菇。②、留大菌蕾,去掉小菌蕾。③、留健壮蕾,去掉生长势较弱的菌蕾。④、留下菌盖大的菌蕾,去掉柄长的菌蕾。⑤、留下菇型圆整的菌蕾去掉长条形菌蕾。⑥、留下无斑点无伤痕的菌蕾。⑦、留下直接在料面上长出的菌蕾,去掉在菌种块上形成的菌蕾。
疏蕾时应注意如下几点:①、疏蕾前应对疏蕾人员现场培训半天。②、疏蕾时要用自行车辅条做成的特殊疏蕾工具,每个菌袋的疏蕾都要将疏蕾工具用75%的酒精消毒一次,以免细菌性病害的交叉感染,③、疏蕾工具不能碰伤保留的幼菇及幼菇基部的菌丝。
疏蕾工作要适时进行,不能过早或过晚。疏蕾的好坏直接影响到白灵菇的一级品率。每个袋疏蕾后要剪去菌袋两头多余的塑料并按原来菌袋的摆放位置放好。
白灵菇出完第一茬菇的菌袋,在20-24℃的条件下培养10天,再去掉塑料袋,可进行覆土栽培出第二茬菇。如果管理方法得当,第二茬菇的产量不比第一茬低多少。
北方地区特别是华北地区,菌袋覆土时间尽量安排在春节以前,这样春节过后,气温逐渐回升,可在4月底前第二茬菇出菇结束。如果覆土时间过晚,气温较高,二茬菇原基易受热死亡。
对于一头出菇的菌棒,可将没出菇的一头朝上立式覆土,对两头出菇的菌棒立式卧式覆土都可以。但务必注意,不管是立式还是卧式覆土,菌棒间一定留10㎝的空隙。覆土不能过厚,菌棒似露非露为原则。覆土后浇大水一次。
白灵菇覆土出二茬菇的关键是控制温度。在生产实践中,往往覆土后菌袋发热,幼菇死亡,二茬菇出菇失败。所以覆土后要注意料温的变化,温度控制在14℃以下,超过14℃要采取一些降温措施。