义县贵族洗浴:让人胃口大开的经典小吃 【酸辣米粉】
来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/10/03 17:04:57
酸辣米粉
简介:
做酸辣粉很简单,只是需要备很多种材料,至于具体的材料,则完全可以根据自己口味来,但酸豆角不可少,在热高汤里一泡,会有特殊的美味。熬高汤也同样简单:猪大骨或者脊椎骨,加鸡架,清洗干净后过水焯一下,从新加水大火煮开加葱姜八角后小火煮2小时左右,取出汤即是高汤,一次可以多熬些,晾凉后分好分量装入保鲜袋,系好袋口,入冰箱冷冻保存。剩余的肉可加调料稍微一煮即可吃掉。
膳食食疗:
米粉构成机体的重要物质;储存和提供热能;维持大脑功能必须的能源;调节脂肪代谢;提供膳食纤维;节约蛋白质;解毒;增强肠道功能。富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
主料:
米粉(300g) 高汤(1L)辅料:
酸豆角 榨菜 炒黄豆 炒花生 蒜 香葱 香菜 熟白芝麻 姜 青菜 米醋 生抽 香油 辣椒油 盐 糖 花椒粉制作流程:
1:米粉提前一夜浸泡凉水。
2:锅里烧开水,加入米粉煮熟。
3:顺便焯烫小青菜,然后浸泡凉水中备用。把配料中的东西分别切好,码入盘中。
4:调料中的东西拌匀,量根据自己口味来,喜欢酸的多加醋,喜欢咸的多加生抽和盐。
5:碗底先加香葱碎,香菜碎,蒜碎,再加入拌匀的调料,浇入热高汤,码入沥干水的米粉和青菜。
6:最后再放上酸豆角,榨菜丝,毛豆仁,炒花生碎,白芝麻即可,可以再浇上一些辣椒油。
注意事项:
米粉提前一夜浸泡凉水。(泡好的米粉),锅里烧开水,加入米粉煮熟,顺便焯烫小青菜,然后浸泡凉水中备用。
那里有教特经典小吃的???
我想开家“桂林米粉店”,但酸辣米粉的汤配料何处找啊?
问个胃口大点的问题
说的经典小吃是各地的小吃汇集吗??
健康人怎样使胃口大一些?
北京哪里的南方小吃比较经典
在5块钱和成都小吃的米粉之间怎么选择呢?
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吃什么能促使胃口大开,而又有益健康?
想问一下湖南小吃米粉和平时上海有的吃的老妈米线的米线有什么区别?
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为什么人的心情影响胃口?
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