二手魔兽耳机:下饭最快的菜_西芹腰果:简单美味还好看
来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/10/05 23:55:09
西芹腰果。这让我想起,在店铺里,还有儿子,中午我吃腻了外卖,自己做了带饭。让人头疼的是,好多邻居店铺的人都来看我吃的是什么,也许好奇吧,看我吃素能吃什么?白菜豆腐?还是什么难吃的菜?尤其是身边还有儿子,搞不好人家还要骂我虐待儿童不给吃肉。。。。可是他们看完后都不做声,走了。因为没什么好笑的。看了我这个营养、健康、造价高、又好看的素菜,他们也不好意思了,都闭嘴了。有一个还问一句确认,这是什么?我平淡地说:是西芹和腰果。不就是吃个素嘛?简直像参观动物园一样。这些店铺的店主都很俗气素质低下,他们认为吃肉就是有钱,吃素就是穷人和傻子。从他们眼神里我都读到了。不过吃了10年的素,我早就司空见惯了。无所谓。我愿意把我的素菜展现给大家看,看的人越多越好。看得多了,大家就不奇怪了。
做法:
1、腰果入油小火炒至略微变黄即关火。盛出。——腰果不要等都变色了才关火。那时就已经晚了。因为腰果盛出后颜色还会变深。但也不要关火太早,那样腰果不香。
2、西芹横躺着放,右手是根,左手是头,西芹的凹陷一边冲着自己,然后斜着切片即可。——这样可以保证斜切面最大,西芹更脆不塞牙。
3、西芹入油大火爆炒,一定不要出水,放入盐少许,盖上盖,小火焖至略微变软即可。如果要翠绿的,可以不用焖。
4、关火。把腰果拌入锅中,和西芹搅拌下即可盛盘。
这道菜的关键就是西芹。掌握好火候,手要快。西芹可以生吃的,宁可生点也不可时间长了,出水就不好吃了。快炒可以让西芹又脆又好看。腰果本身就很香,所以不用放任何调料。否则会盖住腰果和西芹的香。
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