越南河内港是海港吗?:山东小吃-羊肉汤的做
来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/10/02 16:59:51
肯定有点膻味才好吃
真正的做法是
1、活羊宰杀好洗干净
2、肉(全养):水= 1:1.6即可
3、烧火到沫全出来 用漏勺清理脏沫
4、清理完后 家作料(用棉布袋装避免渣滓)
5、干的红辣椒 洗干净一起去籽一起煮 (做不辣的白汤的可以不用了)
6、煮50分钟 肉烂到9成把汤舀出清锅,汤保留 出锅 拆骨后用刀切成符合自己口 味的大小
7、将切好的肉用香油炒好
8、将原来煮肉的老汤到入炒过的肉内加大葱大姜炖开即可
作料是 白芷 草果 桂通 茴香等
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