dohi 008封面:刘永好：为什么我们的生活越来越胆战心惊了？

【中国企业家网】由《中国企业家》杂志社主办，中国企业家俱乐部联合主办的2011(第十届)中国企业领袖年会12月10日--11日在北京国贸大酒店隆重举行。中国企业家网正对本次会议进行图文直播。在年会主题论坛“重振市场尊严”中，新希望集团董事长刘永好谈到了食品安全，并解释了为什么现在大家感觉生活得越来越胆战心惊。

刘永好认为，责任心就是企业“做食品就是做良心。”并表示，将要打造世界级农牧企业的目标。

                          新希望集团董事长刘永好（来源于中国企业家网）

以下是他的发言实录：

现在不少同志们，包括很多领导见我的时候都讲，永好你说猪肉能吃吗?鸡肉能吃吗?牛奶能喝吗?确实问这话的人太多了，从普通老百姓，到我们这些管理者，外企员工，到一些高层的领导都这样问。确实，这几年市场供应丰富了，在超市，任何的市场都能够买到肉，买到蛋，买到奶，买到我们需要的一切，价格高低不说了。问题是他的质量究竟怎么了?每隔不到半年时间总会有一件关于食品安全的事件发生，要么是这个，要么是那个，谁都不知道什么时候下个半年出来的又是一个什么名字，可能我们谁都没听说过。

比方说以前三聚氰氨是什么东西啊?我想在座90%的人并不知道，但是现在大家知道了，吃了对人不好。但是三聚氰氨本来是一个化工产品，下半年会是什么呢?明年上半年又有什么东西呢?不知道。大家对市场失去了信心，于是各自在找门路，想办法。互联网上看见很多做互联网的养猪去了，做房地产的养鸡去了，做城市经济的到农村去搞菜地去了，为什么?他们不相信市场了，认为市场上供应的这些东西信不过。

我觉得我们改革开放经过30多年的发展，人们的生活水准大大提高了，那么我们城市的楼房多了，道路宽了，飞机也多了，什么都有了，但是我们生活的越来越胆战心惊了，怪什么?市场的尊严哪去了，究竟为什么。当问到这个时候，我就谈是的，现在确实有不少的食品安全问题，怎么样解决，怎么样去看，怎么样去做，说怎么样看吧?

可以这样讲，古代的时候没有工业，没有化学，没有三聚氰氨，也没有瘦肉精。但是，我们人的平均寿命就是40多岁，人到70古来稀，谁都这样说，但是现在能活到70岁以上的人是多数，我们的寿命大大提升了。那么，从这个比较来说，究竟是为什么?以前什么污染都没有，但是我们寿命那么短，现在社会质量提升了，人们方方面面提高了。大家可能经过文化大革命，或者低标准的时候大家知道，那个时候没有饭吃的时候饿的慌天天流口水，我记得我每到中午10点11点的时候就流清水。

确实，我拿了一个叫小麦麸的包子在街上边走边吃，有人抢了我的包子，第一个动作吐一口口水，第二就是有包子吃了很高兴。我们现在生活水准有了很大提升，比以前好了很多。那时候要能吃上瘟猪肉好的不了，有病的肉，死的肉，那时候从来没有死猪埋了，不可能，全部被吃掉了，这是现实。你说我们生活水准提高了，对食品的要求提升了，这是一方面。

第二方面我们媒体报道比较多，凡是有一个小问题媒体总是把它纠出来放大，经过互联网所有媒体都转载，好象使大家觉得这个社会上食品都不安全了，媒体报道过多。

第三根本上我们格局不对，我们日益丰富生活质量和需求有谁来提供呢?还是有小农生产提供，这是不对的，我们有8亿农民，为了解决农民问题我们包产到户，另外我们农民朋友不太懂，人家怎么说我怎么做，并不科学，也导致我们食品不安全。当然里面也有一些不法商家做了一些不该做的事，但是多数厂家是规范的，不愿意做一些昧粮食的设备。问题是我们这种格局，结构不合理。所以，现在到了我们农业生产格局体系要大变革的时候，这个大变革就是从小规模小大规模，从单一的生产到产业链的发展，从只注意产量到注意产量又注意质量格局发展，这就是转型带来的食品安全。

我们现在有不少问题，我们必须要改正，必须要重塑我们市场尊严，这要求我们每一个企业都能够做到，我做食品就是做良心，我们从现在开始争取做的最好。

主持人朱丹：不同经济发展时期我们对市场定位需要进行重新评估和考量，刘总有什么看法?

刘永好：大家对食品安全不放心，特别担心的这种格局下，怎么样重塑我们食品工业形象地位，让老百姓能够更放心？我觉得需要我们的食品工业这些参与者，我们这些企业要勇于有责任心，要敢于担待，和勇气这三点。所谓责任心，我们做事一定要做到把生产的东西，生产食品，有人说生产食品就是生产良心的产品，当成我们自己吃的产品，这就是责任。

第二责任也体现在我们跟农民的关系，我们企业规模做大了，怎么样保护农民利益，让农民也得到发展，这就是责任。还有担待，当出现问题的时候，我们要敢于担待，没有出现问题的时候我们也要敢于担待。所以，刚才我讲农业正在转型，从小规模向大规模迈进，在迈进当中我们能不能引领这个行业的发展。我们同时从养殖业来讲，畜牧业来讲，谁都知道我们是做饲料的，现在我们做到全国乃至全球最多的，今年我们几兄弟可能1，2千万吨那么多，够多的了。

我们能否使我们饲料产品不但不出安全的问题，而且我们要让我们的行业更好发展。更重要我们向上下游延伸，我们在种苗，在养殖，在饲料加工，市场开拓上要下大功夫，我们要做产业链。通过我们做产业链来引领这个行业的发展，同时我们要创造一支模式，从小规模到中规模，大规模这是不一样的，投资的模式，发展的模式，管控的模式，食品安全保证的模式我们要引领，在这方面我们能否走在前头，这叫担待。另外还有一个勇气，在极端困难情况下，我们敢不敢于放开膀子继续大踏步的前进，我们要有勇气。现在食品安全问题层出不穷，很多企业倒下去了这个时候我们还敢不敢在食品领域做大的发展呢?这就是勇气了。

刚才讲到我们在转型期更多农民朋友他从生产者变成消费者，对食品需求越来越大，有谁去组织，谁去生产呢?我想我们的新兴现代农业，这些企业要有这样的勇气去担待，去领这个头，去做发展。我们接下来就提出打造世界级农牧企业的目标，希望我们中国有一批世界级农牧企业从而带动中国肉，蛋，奶产业新发展，不但产量上去，价格适当，还要保护农民利益，更要让老百姓吃上放心的肉，蛋，奶产品，这就是我们的勇气。

主持人朱丹：您鼓励我们大家都自己养猪?

刘永好：不是这样的，我说现在主流企业，市场现在产品总体上是可以放心，可以吃的。因为经过那么多事件之后，国家加大治理力度，这是第一。第二现在这些大企业违规的成本太高，比方说前期双汇出一个事，那么众多企业中一个小企业某一个产品出了问题，结果市场全部下架，所有双汇，不管哪个工厂全都下架随时是巨大的，大企业随时不起，大企业的产品也伤不起。