四平拍卖网:红烧肉——就想咬一口
来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/07/03 09:46:23
菜品口味:咸甜
主要工艺:炖
主要食材:猪肉类
食材明细
五花肉
大葱
老姜
茴香八角
桂皮
香叶
冰糖
生抽
料酒
- 1
冷水入锅,放入五花肉出水。 - 2
出完水冲洗干净。 - 3
热油倒入香料煸香。
- 4
把五花肉放入一起煸炒至微黄,全部盛起待用。 - 5
锅里另放油把冰糖放入小火熬制泛黄化开。 - 6
倒入一碗开水搅拌均匀。
- 7
把待用的肉和香料一起倒进锅中,倒入黄酒和生抽大火煮开后改小火慢炖一个小时。
- 8
水烧至一半把香料全都挑出来。- 9
水收干后就可以起锅了。