台北到桃园火车票价格:孜然鸡心
来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/07/08 21:24:43
/ 2009-07-21 / 18175人看过
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星级:1分
做法:炒
口味:咸鲜味
难度:初中水平
人数:2人份
烹饪时间:<5分钟
鸡心适量
香菜适量
调料
食盐5克
酱油适量
鸡精2克
葱5克
姜5克
蒜5克
料酒2克
孜然适量
白糖2克
胡椒粉2克
植物油适量
孜然鸡心的做法
鸡心划成十字花,在凉水中浸泡半个小时,香菜洗净切段
![](http://image48.360doc.cn/DownloadImg/2011/12/0818/19882170_17.jpg)
锅中烧水,鸡心冷水下锅焯水,加少量料酒,焯好后捞出控干水分备用
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锅中烧油,炒香葱姜蒜和红辣椒,将鸡心下锅炒
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加半手勺料酒少量酱油
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鸡心炒熟将香菜下锅,加干辣椒粉和孜然,加盐、糖、鸡精、胡椒粉
![](http://image48.360doc.cn/DownloadImg/2011/12/0818/19882170_25.jpg)
翻炒均匀就可以出锅了
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![](http://image48.360doc.cn/DownloadImg/2011/12/0818/19882170_28.gif)
1、鸡心有滋补心脏、镇静神经之功效。
2、香菜辛、温,归肺、脾经;具有发汗透疹,消食下气,醒脾和中的功效。香菜中含有许多挥发油,其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味,因此在一些菜肴中加些香菜,即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。
3、孜然具醒脑通脉,降火平肝等功效,能祛寒除湿,理气开胃,驱风止痛,对消化不良,胃寒疼痛、肾虚便频均有疗效。
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做法:炒
口味:咸鲜味
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烹饪时间:<5分钟
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调料
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孜然鸡心的做法
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1、鸡心有滋补心脏、镇静神经之功效。
2、香菜辛、温,归肺、脾经;具有发汗透疹,消食下气,醒脾和中的功效。香菜中含有许多挥发油,其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味,因此在一些菜肴中加些香菜,即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。
3、孜然具醒脑通脉,降火平肝等功效,能祛寒除湿,理气开胃,驱风止痛,对消化不良,胃寒疼痛、肾虚便频均有疗效。
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