乐视手机无线打不开:1 咸蛋黄焗南瓜 2 鲫鱼炖蛋 3 日式炖蛋
来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/10/02 16:59:43
原 料:
鲫鱼2条(约500克),鸡蛋3个,生姜丝少许,精盐适量,植物油适量,葱花少许,料酒少许,味精少许。
做 法:
1、将鲫鱼用清水洗净,在鱼身两侧划几道斜刀花。
2,将鸡蛋打如汤碗内,撒上葱花,盐,味精,待用。
3、锅置火上,放入适量植物油,待锅内油烧热,下鲫鱼,料酒及生姜丝和水适量
(水的多少以装鸡蛋的汤碗的八成满为准),
用旺火烧,待鱼汤变白呈牛奶样,关掉火,待用。
4、将鸡蛋搅打均匀,加入鱼汤,再放入鲫鱼,上笼蒸至鸡蛋凝固即可。
附注: 如家常做这道菜,家中无蒸笼,可在锅中加水适量,
汤碗底垫上盘子放在水中,将锅置旺火上烧即可。
日式炖蛋
材料:
蟹柳、虾仁、鹌鹑蛋、西兰花、冬菇、调好味道的鸡蛋汁
蛋和水的比例为1比三 。
如果用鲜汤更佳 关键是要用小火蒸
不然表面起泡 不平整 就不好看了做法:材料摆好,
倒入蛋汁,蒸熟后滴几滴香麻油即可
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